2018年12月,，《消費者報道》整理了國家及省級食品藥品監(jiān)督管理局近5年來關(guān)于火鍋底料的質(zhì)量抽檢報告,。

國家及省級食藥監(jiān)共抽檢出23批次不合格的火鍋底料,，不合格的主要原因是檢出罌粟殼成分,，如那可丁,、罌粟堿,、嗎啡,、可待因,、蒂巴因等,。

其中,，四川省屏山縣五味軒魚莊登榜2次。從省份來看,，四川成為不合格火鍋底料的重災區(qū),，占不合格比例的43.5%。

神秘調(diào)料：罌粟殼

你是否遇到某些小店做的火鍋特別好吃,，你有沒有想過,，如此緊緊拴住你一縱嬌慣的胃，它究竟真是店家獨門的火鍋底料秘方,，還是偷偷添加了使你上癮的“毒品”?

很殘酷,，答案有可能是后者。

從2014年初至今,，國家及省級食藥監(jiān)共抽檢出23批次不合格的火鍋底料,，不合格的主要原因是非法添加罌粟殼成分。

從不合格項目來看

那可丁,、罌粟堿,、嗎啡、可待因、蒂巴因等“毒品”頻頻上榜,，累計達59次,，其次是酸價不達標、苯甲酸等防腐劑的超量使用問題,。

用罌粟殼提香?不可能

大多數(shù)罌粟殼本身并沒有味道,，有的甚至帶有一點酸澀的苦味，因此增香,、提鮮恐怕只是謠傳,。反而這些生物堿可令人產(chǎn)生一種愉悅的快感，并逐漸形成依賴而成癮,。

在火鍋底料中檢出的5種罌粟堿成分中,，嗎啡是極易成癮的物質(zhì)之一，連續(xù)食用3~5天即可產(chǎn)生耐受性,，一周可致成癮,。