瑞典查爾默斯科技大學(xué)和丹麥癌癥協(xié)會(huì)的一項(xiàng)聯(lián)合新研究稱,，每天食用50克全谷物（黑麥,、燕麥,、小麥等谷粒的胚乳,、胚芽和麩皮）能起到預(yù)防2型糖尿病的作用,。

研究人員選取5.5萬(wàn)名丹麥人的健康數(shù)據(jù)資料,。研究開(kāi)始時(shí),，這些人的年齡在50~65歲之間，在隨后15年的調(diào)查期內(nèi),，超過(guò)7000人患上了2型糖尿病,。研究人員首先統(tǒng)計(jì)參試者每日全谷物總攝入量及全谷物食品類型（黑麥面包、燕麥粥,、什錦粥等）,，然后將數(shù)據(jù)與丹麥國(guó)家糖尿病登記簿的統(tǒng)計(jì)資料結(jié)合，做梳理分析,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，全谷物食用量最高的人群（每天至少攝入50克全谷物，相當(dāng)于一小碗燕麥粥或一片黑麥面包）,，患上2型糖尿病的比例最低,，食用量越少，患病比例越高,。具體來(lái)說(shuō),，每天吃一兩以上全谷物的男性患病風(fēng)險(xiǎn)比完全不吃的人低34%，女性低22%,。

研究人員表示,，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)最有效的飲食方法之一。另外,，喝咖啡,、少吃紅肉也同樣可以起到作用。 （郭 亮）