橫紋肌溶解癥,？聽起來怪嚇人的,，怎么吃小龍蝦會(huì)吃出這種病呢,？橫紋肌溶解癥,，簡而言之就是骨骼肌因?yàn)槟承┰蛟斐杉毙云茐暮腿芙?，釋放出肌肉里的肌紅蛋白,、磷酸肌酸激酶等入外周血,，從而引起一系列臨床癥狀,，如腰酸背痛、乏力,，甚至小便醬油色,，其最大危害是血中有力的大分子肌紅蛋白在通過腎臟代謝時(shí)，不能通過腎臟這個(gè)“篩子”,，便堵塞腎小球,、腎小管，造成急性腎衰竭,。

造成“橫紋肌溶解癥”的原因很多，常見的是大強(qiáng)度的體育鍛煉,，此外,，他汀類藥物、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒,、毒蛇咬傷等也可引起,。但是，“橫紋肌溶解癥”與小龍蝦之間的關(guān)系,，比較普遍的說法認(rèn)為其“罪魁禍?zhǔn)住睘椤跋次r粉”,，洗蝦粉能讓小龍蝦的色澤更誘人,，其成分主要含草酸、檸檬酸等,，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣,，造成腎結(jié)石，但導(dǎo)致“橫紋肌溶解”的具體病理機(jī)制目前尚無科學(xué)定論,。有一個(gè)小妙招大家可以參考一下：用過“洗蝦粉”的小龍蝦會(huì)有刺鼻氣味,，并且蝦鉗易脫落，不建議食用,。

除了橫紋肌溶解的風(fēng)險(xiǎn),，吃小龍蝦還有可能有什么危險(xiǎn)呢？

重金屬超標(biāo),，從小龍蝦的解剖結(jié)構(gòu)來看，我們得知小龍蝦的大多數(shù)器官均在頭部,，如心肝胰胃食管,、排泄器官等，所以,，水質(zhì)不合格地帶的小龍蝦,，重金屬等有毒物質(zhì)易蓄積于龍蝦頭部。

除了重金屬超標(biāo),，寄生蟲也喜歡寄生在小龍蝦頭部,，常見的是肺吸蟲。當(dāng)人食用寄生了肺吸蟲囊蚴的小龍蝦時(shí),，便會(huì)致病,，主要表現(xiàn)有咳嗽、咯棕紅色痰,，肺吸蟲還會(huì)侵犯其他器官,，最嚴(yán)重的是腦。所以,，當(dāng)食用美味小龍蝦時(shí)，不建議食用頭部,。烹飪時(shí)高壓鍋壓制10分鐘可徹底殺死肺吸蟲囊蚴,。

但是,，小龍蝦的美味有無法抗拒,，再加上其營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸,，好吃又不發(fā)胖,，怎么讓人忍痛說“不”呢,？吃是當(dāng)然可以吃的，但是,，想要大快朵頤,，除了以上幾點(diǎn)，還需注意：

1. 急性腸胃炎的發(fā)生者主要跟龍蝦處理不干凈或烹飪火候不足有關(guān),，有的人胃腸虛寒,，也容易拉肚子。

2. 過敏問題,。易過敏體質(zhì)的人,，龍蝦是高蛋白食物，食用比常人更易過敏,，出現(xiàn)皮膚瘙癢,、皮疹，腹痛腹瀉,，嚴(yán)重者喉頭水腫可造成窒息,。

3. 龍蝦+喝啤酒=高嘌呤飲食,，這樣的搭配對(duì)于痛風(fēng)患者來講一點(diǎn)也不好,，需警惕高尿酸血癥及痛風(fēng)的發(fā)作。

4. 死蝦不能吃,，吃死蝦會(huì)造成鉛中毒,。

5. 小龍蝦買回來后，最好在清水里養(yǎng)個(gè)2天左右,，讓它吐干凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì),，尤其是腮部發(fā)黑的，還要把鰓剪掉,，蝦殼也要用刷子刷干凈,。