@中國注冊營養(yǎng)師陳然

很多人喜歡用檸檬泡水喝,，有四點想提醒大家：1.一定要淡，一大片帶皮檸檬泡一扎水,，能倒3~4小杯,。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計,。2.一定要帶皮,，因為檸檬皮含有很高的類黃酮化合物，檸檬精油也主要在皮里面,。3.切片一定要薄,，否則檸檬皮中的香氣成分不容易泡出來。4.最好用溫水泡,，如果水溫太低,，香味不容易泡出來。

需要說明的是，檸檬的酸性較強,，維生素C在酸性條件下耐熱性較好,，即使用高于60℃的水也不會有很大損失。經(jīng)常有人問,，檸檬每次才用一片,，剩下的怎么存？檸檬久存后表面會變干,，但內(nèi)部仍然多汁,，放一個月都沒有問題。檸檬的切口處可以涂些蜂蜜來保水,，用保鮮膜包上,，可以在保鮮盒里放兩三天。