最近,，日本廣島大學(xué)檸檬健康科學(xué)項(xiàng)目組一項(xiàng)新研究表明，長期食用檸檬能夠促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,。

此次，廣島大學(xué)研究人員招募40名中老年女性參試者,，讓她們連續(xù)6個月每天飲用含鈣的檸檬果汁200毫升,。結(jié)果顯示，參試者骨組織中溶解進(jìn)入血液的鈣離子平均被抑制了14%,，3個月后骨密度平均上升了1.32%,，此后大體一直保持這一水平,。此外,，試驗(yàn)開始僅1個月,，參試者血壓的平均高壓就從134.6毫米汞柱降至126.6毫米汞柱。

研究人員表示,，檸檬促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收是通過檸檬酸的螯合作用實(shí)現(xiàn)的,，即檸檬酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成螯合鈣，達(dá)到減少鈣質(zhì)流失,、強(qiáng)健骨骼的效果,。 （敏穩(wěn)）