有調(diào)查顯示,，38.54%的人不能堅(jiān)持每天吃早餐,，4.16%的人甚至從來不吃,。如今,，沒時(shí)間、沒胃口,、控制體重……成了大多數(shù)上班族的借口。殊不知,，長(zhǎng)期不吃早餐,，全身臟器都會(huì)受到傷害。本期,，我們特邀專家為大家講解不吃早餐的危害,。

主講人：中國(guó)人民解放軍第二炮兵總醫(yī)院消化內(nèi)科主任、副主任醫(yī)師 王瑞玲 中國(guó)人民解放軍第二炮兵總醫(yī)院醫(yī)務(wù)部副主任,、中醫(yī)科博士 張 蓉

早飯?jiān)谝蝗杖椭惺亲钪匾囊徊?，它為開始新的一天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量。長(zhǎng)期不吃早飯,，以下幾個(gè)器官最受傷,。 傷心傷腦。從西醫(yī)角度講,，經(jīng)過一晚的消化,，食物已經(jīng)消耗殆盡，早上血糖指數(shù)較低,，此時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充血糖,，機(jī)體會(huì)動(dòng)用儲(chǔ)存的肌糖原和肝糖原，這樣對(duì)肌肉 和肝臟會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān),，典型的長(zhǎng)期表現(xiàn)就是四肢無力,。此外，一些人當(dāng)血糖供應(yīng)不足時(shí),，就會(huì)使以葡萄糖為能源的心臟,、腦細(xì)胞活力不足，人會(huì)出現(xiàn)疲倦,、暈厥等表 現(xiàn),，嚴(yán)重?fù)p害大腦和心臟。

從中醫(yī)角度講,，一般人前一天的晚餐和第二天早餐大概間隔12個(gè)小時(shí),，這個(gè)過程中處于禁食狀態(tài)，如果不吃早餐,，等到午餐已經(jīng)禁食長(zhǎng)達(dá)16個(gè)小時(shí),，容易導(dǎo)致低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖為能量的心腦器官供應(yīng)不足，產(chǎn)生缺氧,、缺血,。嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成不可逆的損傷,。

此外,，因?yàn)榻?jīng)過一夜空腹，人體血液中的血小板黏度增加,，血液黏稠度增高,，血流緩慢，容易在血管里形成小血凝塊,，一旦阻塞冠狀動(dòng)脈,，就會(huì)引起心絞痛、心肌梗死等疾病,。

傷胃?jìng)?。晚上睡覺時(shí)人雖然休息了，但消化系統(tǒng)仍在不停地“工作”,。早上7點(diǎn)左右胃腸道“蘇醒”,，分泌胃酸、消化酶等,，如果不吃早餐中和這些物質(zhì),，就會(huì)損傷胃腸道黏膜，長(zhǎng)此以往將導(dǎo)致胃炎,，甚至胃潰瘍等疾病,。

同樣，夜晚膽汁仍在分泌,，儲(chǔ)存在膽囊中,，早晨吃飯，食物刺激膽囊分泌膽汁,。如果不吃早餐,，膽汁會(huì)在膽囊中停留較長(zhǎng)時(shí)間，其中的膽固醇等結(jié)晶就會(huì)析出過多,，“?？俊痹谀懩冶谏希瑫r(shí)間長(zhǎng)了容易形成膽結(jié)石,。

傳統(tǒng)中醫(yī)把人的臟腑和十二時(shí)辰對(duì)應(yīng)起來,，卯時(shí)（上午 5 點(diǎn)至上午 7 點(diǎn)），人的大腸經(jīng)最旺盛,，辰時(shí)（上午7點(diǎn)到上午9點(diǎn)）胃經(jīng)旺盛,。這幾個(gè)時(shí)辰胃腸活動(dòng)最活躍,，而食物對(duì)器官有乳養(yǎng)作用，會(huì)讓胃腸經(jīng)脈得到氣血的補(bǔ)償,。如果此時(shí)不吃早餐,，則會(huì)損害腸胃。

讓胰島素“失效”,。從西醫(yī)角度講,，人體內(nèi)的一些激素控制著人體的正常活動(dòng),，而且這些激素會(huì)針對(duì)外界環(huán)境發(fā)生量的變化,，但一些常規(guī)的分泌是隨著人體的生物鐘變化的。

在正常生理狀態(tài)下,，生長(zhǎng)激素、腎上腺皮質(zhì)激素均從半夜開始分泌,，并逐漸增加,，凌晨分泌到達(dá)最高峰，下午出現(xiàn)第二個(gè)分泌高峰,。而人體正?；A(chǔ)胰島素分 泌可隨著這些拮抗激素的升高而增多，即在凌晨與下午分別各有一個(gè)胰島素基礎(chǔ)分泌高峰,。胰島素有降血糖作用,，如果早晨不進(jìn)食，提供機(jī)體血糖,，機(jī)體分泌的胰島 素將無“用武之地”,，長(zhǎng)此以往容易發(fā)生胰島素抵抗，導(dǎo)致出現(xiàn)糖尿病,。

吃早餐,，講方法。起床后,，可以先喝50~100毫升溫開水開胃,，再吃早餐。早餐應(yīng)以溫?zé)岬氖澄餅橹?，中醫(yī)認(rèn)為,，胃的作用是“受納腐熟水谷”，意思是 說胃除了要接受食物,，還要把食物磨碎并進(jìn)行初步消化,，而食物消化、腐熟必須達(dá)到一定的溫度,。因此,，早餐應(yīng)多吃五谷類食物,，如包子、饅頭,、稀飯,、面條等，少 吃葷菜,。（生命時(shí)報(bào)特約記者 莫鵬）