高考和中考在即,，恰逢天氣火熱,，不少家長都會(huì)為考生準(zhǔn)備清熱去火降溫的湯水,。試想一下,，陽光猛曬的中午,，考完“上半場(chǎng)”的考生來一碗清涼靚湯,，自然通體舒暢,。我們將在未來一周推薦相關(guān)靚湯,，各位可按照孩子的口味選擇合適的食材。若需要更多寧神明目的高考湯譜,，可掃碼關(guān)注“食在廣東”,，私信發(fā)送“高考湯譜”，即可獲取。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：滋陰降火

推薦人群：夏季胃口不佳,、胃腸燥熱人群

材料：絲瓜2個(gè),，咸鴨蛋2個(gè)，生姜數(shù)片（3~4人量）,。

烹調(diào)方法：咸鴨蛋剝殼后放入碗中,，用筷子戳成小塊備用；生姜切絲,，絲瓜削皮后切成小塊和姜絲放入鍋中翻炒至變軟,，加入清水1000ml及咸鴨蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,，加鹽調(diào)味即可,。

湯品點(diǎn)評(píng)：5月的絲瓜翠綠鮮嫩、清香脆甜,，是夏季的當(dāng)季蔬菜,。絲瓜味甘性涼，有清熱涼血,、生津利尿的功效,，不會(huì)過于寒涼損傷陽氣導(dǎo)致脾胃虛寒，適合胃腸燥熱人群,。鴨蛋味甘性涼,，能補(bǔ)虛勞、滋陰清熱,、養(yǎng)血益胃,、清肺潤膚，腌制過后的咸鴨蛋滋陰降火效果更佳,，咸可入腎,，讓火氣從腎臟排出。同時(shí)蛋中鈣與鋅,、鐵的含量豐富,，是夏日補(bǔ)充鈣鐵鋅的良好食物。但咸鴨蛋用鹽一般比較高,，多吃容易引起血壓升高,，因此本款湯需要減少用于調(diào)味的鹽用量，有心血管疾病人群也不宜經(jīng)常食用,。