高考和中考在即，恰逢天氣火熱,，不少家長都會為考生準(zhǔn)備清熱去火降溫的湯水,。試想一下，陽光猛曬的中午,，考完“上半場”的考生來一碗清涼靚湯,，自然通體舒暢。我們將在未來一周推薦相關(guān)靚湯，各位可按照孩子的口味選擇合適的食材,。

主要功效：清熱解毒,、涼血利濕

推薦人群：熱泄瀉；夏季清熱祛濕保健,。

材料：瓜子菜300g,、雞蛋2個（2人量）。

烹調(diào)方法：瓜子菜洗凈,、摘段,。鍋內(nèi)加油少量，打入雞蛋2個,，煎荷包蛋,，加水1000ml，加瓜子菜,，煮熟,，少量食鹽調(diào)味，喝湯吃菜,、蛋,。

湯品點評：瓜子菜，是野菜馬齒莧的別稱,，在民間也叫“長壽菜”,，瓜子菜的胡蘿卜素、鈣等含量較高,。瓜子菜屬于清熱解毒類中藥材,，性涼，口感帶酸,，功能清熱涼血,、祛濕止痢，可用于腹痛,、瀉下急迫或瀉后不爽,、糞便黃褐且臭穢的濕熱泄瀉，也可用于結(jié)腸炎發(fā)作的調(diào)理,。研究指出馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌,、傷寒桿菌等有抑制作用,，被稱為天然抗菌藥?！侗静菥V目》謂其“散血消腫”“解毒通淋”,。瓜子菜夏秋生長旺盛，夏季常是細(xì)菌瘋狂繁殖的季節(jié)，故瓜子菜也適宜在夏季保健用,。瓜子菜性偏寒涼,，故平素脾胃虛寒、大便溏泄,、孕婦等慎用,。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科