“這樣出餐比自己現(xiàn)做更簡(jiǎn)單更快,?！标悓毭髡f。據(jù)他介紹,，這些藍(lán)色箱子會(huì)有人定時(shí)送來,，但不肯透露來自哪里,。

雖然剛開了半個(gè)月，“馬上有飯”的美團(tuán)頁面顯示月售4853,。曾有訂餐客戶留言稱,，水煮肉有異味，肉到嘴里就成渣了,，不像正常的肉片,。陳寶明回復(fù)說，所有的菜品都是現(xiàn)場(chǎng)制作,，不會(huì)存在壞的情況,。

在做辣汁雞塊的時(shí)候,，重案組37號(hào)探員看到有些雞塊帶著明顯的血跡被放到了餐盒里，在反饋給配餐師傅后,，對(duì)方又多澆了一勺辣汁,，“這樣不就看不出來了”。

▲“蒲黃美食”主要供外賣,。最外大堂不多的幾張桌椅邊,，坐滿外賣騎手。新京報(bào)記者大路攝

追訪

專家：平臺(tái)需承擔(dān)安全責(zé)任

近日,，三大外賣平臺(tái)雖然展開自查并下線一萬多家違規(guī)餐館,，但重案組37號(hào)（微信ID：zhonganzu37）調(diào)查所涉及的違規(guī)餐館仍在線上營(yíng)業(yè)，委托中介辦理的線上餐館也可正常下單接單,。

對(duì)于外賣平臺(tái)出現(xiàn)審核漏洞,，中介制假證、套證助無資質(zhì)商戶上線運(yùn)營(yíng)的情況,，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十一條規(guī)定,，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等許可信息不真實(shí)的,，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，沒收違法所得，并處五萬元以上20萬以下罰款,；造成嚴(yán)重后果的,，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證,；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。

此外,，上述《辦法》也規(guī)定,，第三方平臺(tái)發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門,；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的,，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù),。

一位長(zhǎng)期關(guān)注網(wǎng)絡(luò)食品安全領(lǐng)域的學(xué)者分析,，“三無店鋪通過系統(tǒng)審核有兩個(gè)原因：一是造假技術(shù)也升級(jí)換代，客觀上平臺(tái)和政府出現(xiàn)管理和監(jiān)管滯后性,。二是不排除平臺(tái)可能基于經(jīng)營(yíng)獲利的驅(qū)動(dòng),，管理相對(duì)松弛懈怠造成相應(yīng)漏洞,。”

該學(xué)者認(rèn)為,，外賣平臺(tái)和消費(fèi)者之間仍存在信息不對(duì)稱,，如果商家有意扭曲信息，而平臺(tái)又客觀無法甄別或者怠于甄別,，則消費(fèi)者最終看到的信息也是扭曲的,。消費(fèi)者最終獲得的食物有可能就貨不對(duì)版或者甚至是有害的。

對(duì)于一些商家使用來歷不明食材的問題,，該學(xué)者表示,，按照2015年修訂的《食品安全法》的設(shè)置，因?yàn)槠脚_(tái)的原因（審核不嚴(yán),、發(fā)現(xiàn)問題不阻止不報(bào)告食藥監(jiān)部門,、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題不停止平臺(tái)服務(wù)），平臺(tái)要同時(shí)承擔(dān)民事責(zé)任和行政責(zé)任,。其中后者包括罰金和嚴(yán)重可致平臺(tái)關(guān)停的處罰,。