【一盤餃子：“行走的年夜飯”傳遞年味】

——“漂洋過海去看你”

中國有句民謠“大寒小寒,，吃餃子過年,。”每逢過年過節(jié),，都少不了餃子,，薄薄的餃子皮里包裹著豐富的餡料，不僅美味還象征著團圓,。

“來趟美國不容易,，但能看看兒子，一家人在一起包頓餃子,，這年過得才算完整了”美國華人小沈的母親張女士說,。小沈目前在加州上班，春節(jié)恰逢美國冬季假期結(jié)束,，他沒法請假回國過春節(jié),，但他的父母已在春節(jié)前夕赴美團聚。

時下,，不少中國父母會借春節(jié)長假赴國外反向探親,。但那句“漂洋過海去看你”不是每對父母都能說走就走。身處異國他鄉(xiāng),，大年夜想吃一盤韭菜雞蛋餡的餃子,，咋整？別急,，父母去不了美國,，中國大廚替你代勞。

日前，中國美食活動——“歡樂春節(jié)-行走的年夜飯”抵達美國洛杉磯,。百年中華老字號餐飲業(yè)將烤鴨,、魚香蝦球、水餃等中國“舌尖上”的味道帶到大洋彼岸，為僑居海外的華人華僑傳遞家鄉(xiāng)的味道,。

擔(dān)任此次“年夜飯”廚藝技術(shù)指導(dǎo)的孫曉春說：“1985年到美國參加過廚藝表演,，那會兒唐人街的中餐不怎么理想，但現(xiàn)在中餐在美國飛躍發(fā)展,，中餐館不但多了,，技術(shù)也不錯?！?/p>

當?shù)孛绹藢Υ汗?jié)和“年夜飯”也有自己的理解,，比弗利山市會議及旅游負責(zé)人瑪麗?桑德斯表示：“當時我最先發(fā)現(xiàn)自己屬牛，隨后去了解它的意思,，逐漸開始了解春節(jié)文化,，即將到來的狗年意味著繁榮、進步,，我對此很激動,。”瑪麗?桑德斯頗為興奮,，還用中文向中美兩國朋友道賀“新年快樂”,。