雖然還沒有到草莓完全自然成熟的季節(jié)(四五月份),，但“冬草莓”這段時間已經(jīng)上市,，汁水多,，味道清甜,，冬天適量吃些感覺很舒服。草莓營養(yǎng)價值較高,，到底該怎么吃,，不妨聽聽營養(yǎng)師們的建議。

每天吃一把補維C

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士李園園：草莓是水果中的“大眾情人”,，看起來色澤誘人,，吃起來酸甜適口，老少皆愛,。草莓營養(yǎng)價值較高,，尤其是其中含有花青素(屬于水溶性天然色素，因此清洗時會“掉色”),、維生素C,。而且，草莓呈現(xiàn)鮮艷的紅色,，番茄紅素也較豐富。

果蔬是VC的最佳來源,，草莓的VC含量雖然沒有躋身于常見水果中的前三名(山楂,、鮮棗、獼猴桃)，但在水果家族中也是位居前列,，比我們常吃的番茄,、檸檬、橘子等含量都高,。別看草莓身材小巧,，五六個中等大小的草莓就接近100克了，因此,，每天吃一把,，大約10個左右，就能為身體提供100mg維生素C,。

草莓醬自己做最好

國家二級公共營養(yǎng)師高睡睡：草莓直接洗凈吃最好,，如果孩子喜歡吃草莓醬，建議家長自己做,，少買超市的加工產(chǎn)品,。

將草莓洗凈去蒂、切塊,，鍋內(nèi)放少量水燒開,，草莓分批放進去，煮開,。放少量檸檬汁(白醋也可),，酸性條件下維生素C保存率高。要邊攪拌邊把草莓搗軟,，搗到?jīng)]有大塊就可以了,，加糖到自己喜歡的口感，湯汁會變稠,。最后勾芡即可,。整個過程大約15分鐘，煮的時間長了營養(yǎng)損失也大,。

熬制時加入檸檬汁不僅有利于保護維生素C,，而且，草莓中的花青素在酸性條件下顏色也會更紅,。因此,，熬好的草莓醬比草莓本身的顏色還要好看。

糖友們可以適量吃

國家高級食品檢驗員王楠：草莓口感清甜,，但本身糖含量不高(糖含量為7.1%),，糖尿病人適量吃點沒問題。而且,，草莓可能對控制血糖有幫助,。2014年,，英國華威大學醫(yī)學院的研究人員進行的一項研究發(fā)現(xiàn)，草莓的提取物可以減緩餐后血糖升高,，降低低密度脂蛋白膽固醇含量,，降低糖尿病和心臟病的患病風險。

對糖尿病人來說,，草莓,、橙子、柚子,、蘋果,、藍莓、桑葚等水果都可以適量吃點,，但不要一次吃太多,。最好在兩餐之間吃，正餐時少吃幾口,，使一天的碳水化合物總量不變,，避免造成血糖波動。