蝦皮是一種常見的食物,，許多人聽到蝦皮就會覺得這是蝦子的皮,，感覺惡心不想吃,。其實蝦皮并不是是蝦子的皮,，而是毛蝦被晾干而成的食品，蝦皮十分美味,，入口松軟,，味道鮮美。蝦皮可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味,，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品,。那么蝦皮怎么吃最補鈣？蝦皮有什么功效與作用,？

蝦皮怎么吃最補鈣

1,、 紫菜蝦皮粥、蝦皮粥,、南瓜蝦皮粥,、酸豇豆蝦皮粥、牡蠣蝦皮粥,、蝦皮糙米粥,。

2、 蝦皮紫菜湯,、冬瓜蝦皮湯,、海帶豆腐蘑菇湯、蝦皮木耳湯,、蝦皮海帶湯,、蝦皮白菜面疙瘩湯、蝦皮絲瓜湯,、蝦皮油豆腐黃豆芽,、秋葵蝦米蛋花湯。

3,、 蝦皮冬瓜,、香蔥蝦皮煎蛋、蝦皮青菜燒豆腐,、蝦皮韭菜炒雞蛋,、胡蘿卜蝦皮炒雞蛋、蝦皮雞蛋炒苦瓜,、蒜苗蝦皮炒蛋,。

4、 蝦皮紫菜豆腐羹,、紫菜拌蝦皮,、燒冬瓜、涼拌皮蛋豆腐,、蝦皮拌茄子,。

蝦皮營養(yǎng)豐富,，里面蛋白質(zhì)的含量遠大于黃魚、帶魚,、黃繕,、對蝦、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉,、豬肉,、雞肉等肉制品。蝦皮素有“鈣庫”之稱,，礦物質(zhì)含量和種類豐富,，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,，鐵,、鈣,、磷的含量也很豐富,。

蝦皮的功效與作用

1、 預(yù)防妊娠高血壓

鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要,。婦女妊娠后期是胎兒骨骼,、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥,、低血鈣性抽搐,、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥,。

2,、 保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，對于預(yù)防動脈硬化,、高血壓有一定的作用,。

3、 緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮還有鎮(zhèn)定作用,，常用來治療神經(jīng)衰弱,、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

4,、 增強體質(zhì)

老年人經(jīng)常吃蝦皮,，可以增強體質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,。