冬天室外溫度驟降,，很多地方都下雪了,，天氣越來越冷,。凍得雞皮疙瘩掉滿地的人兒此刻最想的是,，窩在家里和家人來場火鍋盛宴,，讓全身從頭到腳暖暖的,，和家人享受暖冬,。

沒錯,，火鍋和冬天是眾所周知的絕配,！但很多人因為火鍋和上火,、痛風(fēng)等搭上關(guān)系，便很自覺地和火鍋劃清了界限,，不敢碰火鍋這種舌尖上的美食,。火鍋究竟該怎么吃才能享有美味和健康呢,？

○拒絕火鍋配冰啤

有些人愛麻辣火鍋,，也愛冰啤，因為冰啤能瞬間澆滅麻辣舌尖的那團(tuán)火,。然而,，一熱一冷混合在一起溜入消化道內(nèi)，卻讓胃腸難以承受,，甚至生病,。想要滅辣火和去油膩，不如喝點(diǎn)熱水,、茶水和豆?jié){更健康,。

○火鍋湯倒了也不浪費(fèi)

火鍋中各式食材的味道溶于火鍋湯內(nèi)，使火鍋湯極其鮮美,，讓吃貨們在吃菜吃肉之余,，還要來上幾碗滾燙的火鍋湯?？墒?，火鍋湯加熱的時間比較長,，火鍋湯中的亞硝酸鹽和嘌呤的含量都很高，有痛風(fēng),、關(guān)節(jié)炎,、高血壓病史的人,，喝了火鍋湯可要遭罪了,，沒病史的人最好只喝火鍋湯的頭湯。

○各種肉不熟不吃

雪花牛肉,、羔羊肉,、狗肉、雞肉,、兔肉,，只要你能想出來的動物肉，都可以拿到火鍋中去涮,。滾燙的火鍋雖然溫度高,，但涮的時間不夠，肉類是不容易熟的,。倘若你非要吃這些半生熟的肉,，那么寄生蟲們將會大搖大擺地進(jìn)入你的體內(nèi)，這是多么可怕的一件事??！

○人多多備幾雙公筷

火鍋適合家庭聚會，也適合朋友聚會和團(tuán)建,，人多時莫少備公筷,。你可知道，有些疾病是通過口口傳播的,，火鍋湯就是媒介,。另外,，食材是生冷的,，用吃的筷子去夾生的食材，容易將病菌帶入口中,，不衛(wèi)生,。

○3菜1肉是最佳搭配

給火鍋挑選食材，記得多備一些蔬菜,，菜和肉的比例以3：1為宜,。吃麻辣火鍋這類較為油膩的火鍋時，最好選擇脂肪含量少的羊肉,、牛肉或魚肉,，并配上綠色和黃色的蔬菜、菌菇類和豆制品。

○火鍋鍋底的選擇看體質(zhì)

清湯鍋底,、麻辣鍋底,、排骨鍋底、菌類鍋底,，你好哪種,？其實，火鍋鍋底的選擇應(yīng)該由你的體質(zhì)決定,。如果你很容易上火,，那么清湯鍋底、排骨鍋底和菌類鍋底是你的不二選擇,；如果你手腳易冷,、體質(zhì)偏寒，那么麻辣鍋底和滋補(bǔ)鍋底能滿足你的暖身需求,。

談了半天的火鍋,，小編都餓得口水直流了，對火鍋滿是憧憬和向往,。只要你掌握以上幾點(diǎn)吃火鍋注意事項,，你就能健康吃火鍋。