“冬吃蘿卜賽人參”就是人們長(zhǎng)期食用蘿卜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，李時(shí)珍稱贊蘿卜為“蔬中之最有利益者”,，說它“生吃可以止咳消脹氣,，熟食可以化瘀助消化”。

白蘿卜的好處

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1,。 通便潤(rùn)腸,、促進(jìn)消化

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進(jìn)消化,，加快胃腸蠕動(dòng),。據(jù)臨床觀察，白蘿卜對(duì)許多胃腸動(dòng)力障礙所致的消化不良疾病,，都有明顯的治療作用,。

我們?cè)诤涞亩荆瑸榱擞?，?huì)吃很多肉類等油膩食物,，遇到難消化、腹脹等情況,，吃蘿卜就是簡(jiǎn)單易行的解決辦法,。

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2。 止咳潤(rùn)肺

中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜味辛甘,，性涼,，入肺胃經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳效果,。痰的生成,，是由于體內(nèi)的食積或水液停聚而成。蘿卜能消食化積,，并有良好的行氣作用,，氣行則水行，故能化痰,，痰消則咳嗽止,。

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3。 提高免疫力

白蘿卜含多種氨基酸,，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,，可提高抗病能力。另外,，白蘿卜所含的多種酶,，能分解致癌的亞硝酸胺。此外,，鈣在白蘿卜中含量也很高,，而且蘿卜中不含草酸不會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

白蘿卜配一物,，好處多多

1白蘿卜+姜——緩解風(fēng)寒咳嗽

冬季若出現(xiàn)風(fēng)寒咳嗽,，咳嗽聲重、咽癢,、吐稀痰,，伴有頭痛,、鼻塞、流清涕,、怕冷及發(fā)燒等情況,，在初期的時(shí)候，可以自己喝點(diǎn)白蘿卜生姜蜂蜜汁,。白蘿卜理氣化痰,、生津止咳；生姜溫中止嘔,、發(fā)汗解表,、潤(rùn)肺止咳；蜂蜜潤(rùn)肺止咳,，潤(rùn)腸燥等,，搭配有利于緩解咳嗽。

方法：白蘿卜生姜蜂蜜汁,，先取一個(gè)白蘿卜,，洗凈去皮；將蘿卜切成小丁,，如黃豆,；取半瓶蜂蜜，將切好的蘿卜粒倒入蜂蜜中,，再加入姜汁,。過兩個(gè)小時(shí)，把這種蘿卜生姜蜂蜜汁倒出一大湯匙,，以溫水稀釋,。

2白蘿卜+紫菜——消脂減肥

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,，有益于加快腸胃蠕動(dòng),，其中的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質(zhì)。而紫菜能清熱利尿,、化痰散結(jié),。兩者搭配適合肥胖患者消脂減肥，強(qiáng)身健體,。

方法：蘿卜絲紫菜湯,。白蘿卜切絲，和紫菜一起熬湯,。

3白蘿卜+綠茶——清肺熱

白蘿卜和綠茶搭配，有預(yù)防感冒,，順氣助消化的效果,，可以清肺熱。

方法：將白蘿卜洗凈，帶皮切成圓片,，放入鍋中加入足量的水,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘,。煮好后,，關(guān)火，加少許鹽,，放入綠茶,，蓋蓋子悶約5分鐘后代茶飲用。

4白蘿卜+鮮藕——漱口治口瘡

中醫(yī)認(rèn)為,，口腔潰瘍發(fā)生與內(nèi)臟有密切關(guān)系,，有心火、有脾熱是造成口瘡的原因之一,。而生蘿卜具有消積滯,、下氣寬中等功效；鮮藕味甘多液,，能清熱涼血,、益血生肌，增強(qiáng)人體免疫力,，兩者搭配漱口有益于口腔潰瘍恢復(fù),。

方法：取生蘿卜2個(gè)，鮮藕1斤,，用清水洗凈,，不用去皮，放在潔凈器皿內(nèi)搗爛,，用雙層消毒紗布絞取汁液,，含漱2-3分鐘后咽下，咽下之后10分鐘內(nèi)不要進(jìn)食或飲水,。每天數(shù)次,，連用3天，口瘡即愈,。

5白蘿卜+紅茶——消食暖胃

白蘿卜能消食促消化,，紅茶暖胃，兩者搭配,，特別適合冬季由于多食油膩肥甘食物導(dǎo)致消化不良,、內(nèi)熱偏盛的人飲用。

方法：白蘿卜30克,，紅茶適量,，將白蘿卜洗凈切絲后放入鍋中,，加入適量清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜軟爛，然后將紅茶放入杯中,，沖入沸水,，蓋上蓋子悶泡十幾秒后，將茶湯倒入蘿卜湯中就可以飲用了,。

6白蘿卜+銀耳——潤(rùn)腸祛火

銀耳,、白蘿卜具有清熱、生津,、養(yǎng)陰,、潤(rùn)肺的作用，每天喝一碗“白銀湯”,，具有清熱祛火,、潤(rùn)腸通便、滋陰養(yǎng)胃,、止咳化痰的作用,，對(duì)緩解秋燥有很好的作用。

方法：白蘿卜250克,、銀耳15克,，清洗干凈后將白蘿卜切成絲，銀耳用水泡發(fā),，然后放進(jìn)鍋里并加入適量的雞湯,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加少許鹽即可,。

7白蘿卜+羊肉——好喝不上火

羊肉性熱,，平時(shí)體寒、手腳冰涼及陽虛體質(zhì)的人,，適當(dāng)吃羊肉可達(dá)到一定的滋補(bǔ)作用,。吃羊肉可以搭配些涼性的食物，如吃冬瓜,、蘿卜等,，尤其是做成湯。

方法：清燉羊肉湯,。取羊肉,、白蘿卜和姜片做湯，放一些食鹽,、大蔥調(diào)味即可,。

[小提示]脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍,、單純甲狀腺腫,、先兆流產(chǎn),、子宮脫垂等患者不宜多食。正在服用中藥的患者,，尤其是中藥中含有黃芪、黨參等補(bǔ)氣類中藥,，也不宜同時(shí)食用白蘿卜,。