打獵和吃青稞

在那樣艱苦的條件下,，有時(shí)即使有較好的食物,，無(wú)法以好的方式制作,，吃起來(lái)也不是滋味,。在李天煥（1955年授予中將軍銜，曾擔(dān)任過(guò)公安部副部長(zhǎng)職）的長(zhǎng)文《氣壯山河———紅西路軍遠(yuǎn)征記》中,，記述了他們?cè)谄钸B山作戰(zhàn)時(shí),，沒(méi)有糧食，便讓身體好,、槍法準(zhǔn)的同志到山上獵野牛,、黃羊。其他人拔草,、撿牛羊糞,，準(zhǔn)備用來(lái)烤火和烤肉。不久,，打獵戰(zhàn)士回來(lái),，抬著野牛、扛著黃羊,。大家用刺刀割肉，每人拿一塊,，找塊平整些的石頭,，或者掛在小樹(shù)上把肉切成小片，再用槍探條串起來(lái)，在牛羊糞火上燒著吃,。開(kāi)始大家餓極了,，肉燒得半生不熟便送到嘴里吃起來(lái)。吃過(guò)幾塊后,，感覺(jué)不好了,。野牛羊肉本身膻味很重，沒(méi)有鹽,，用的又是糞火直接燒烤,，那肉真是又膻、又苦,、又臭,、又膩……再餓也吃不多，勉強(qiáng)多吃就要嘔吐,。一個(gè)小戰(zhàn)士機(jī)靈,，他把肉放在臉盆里燒，不直接用糞火烤,，結(jié)果味道少了苦和臭味,。可惜,，當(dāng)晚落雪,，這位睡在草地上的小戰(zhàn)士竟然被凍死，連名字也沒(méi)留下來(lái),。

這還是有獵物可射殺,，沒(méi)有的時(shí)候，為了人能活命,，只好宰殺用來(lái)馱物資的牲口,。吳先恩（1955年授予中將軍銜）的《黨嶺山上》一文里曾記載，部隊(duì)在過(guò)西康丹巴一帶的黨嶺山前,，宰了兩匹牲口,，“把肉分給傷員，皮和骨頭給工作人員分了,?！崩钗那宓奈恼轮校灿邢嗤挠浭觯骸扒闆r已到了極其嚴(yán)重的地步了,。為了救下這些革命的種子,，現(xiàn)在，只有把最后一手拿出來(lái)了———把馱帳篷,、物資的牦牛和首長(zhǎng)騎的騾子殺了,。殺一頭全團(tuán)要吃三四天，先煮湯和著野菜吃，再把煮過(guò)的肉分給每人一二兩帶著,，不準(zhǔn)吃,，第二天再煮……”有牲口可宰殺，在長(zhǎng)征中還算是較為幸運(yùn)的,。蘇紅的《紅色少年連隊(duì)通過(guò)草地》一文,，記述了最早進(jìn)草地時(shí)吃青稞的情形。此文介紹,，當(dāng)時(shí)吃的是“青稞囫圇飯”,。這東西很難煮。炊事員為了第二天早晨大家吃好,，居然一夜未眠煮青稞,。吃飯時(shí)，一次三五粒嚼碎下咽,，才會(huì)稍好消化,。可人大多數(shù)時(shí)間大口吃著,，結(jié)果就消化不了,。在錢(qián)治安的《一次支委會(huì)》一文中，就記載了有關(guān)青稞的情況：“離德榮還有好幾天路呢,，全連就顆粒不剩了,。這是我們連第一次經(jīng)受饑餓的考驗(yàn)，饑餓第一次把我們帶到生死存亡的邊緣,。據(jù)前面部隊(duì)介紹,，馬骨頭和馬糞中沒(méi)消化的青稞，都可以用來(lái)充饑,?！鄙谖傅南芰?qiáng)大，可也不能將青稞消化掉,，可見(jiàn)其不便成為人類(lèi)食品,。

有關(guān)青稞在長(zhǎng)征途中的故事不少。文人出身的李一氓,，大約因?yàn)橛洃浬羁?，故在后?lái)的回憶文章中，還專(zhuān)門(mén)對(duì)青稞在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)和食用的情形作出記述：“稞麥就是大麥的一種,，全名叫‘稞大麥’,，因?yàn)樯L(zhǎng)期快，3~5月播種,，7~9月收獲,，非常適合于青藏高原的地質(zhì)和氣候,。……這種作物很經(jīng)得起煮,，用水煮了幾小時(shí)后，仍然是一個(gè)個(gè)完整的麥粒,。以為熟了可以吞食了,，但還不能消化，排泄出來(lái)的還都是一粒粒的青稞,。因?yàn)槊總€(gè)人分得的數(shù)量有限,，有的甚至把排泄出來(lái)的青稞淘洗過(guò)后，再煮再吃,?！奔Z食缺乏的情況，由此可想而知,。