妙招1：吃清火滋陰食物

麻辣火鍋?zhàn)屓擞謵塾趾蓿瑸楸苊庖鹕仙?，在吃紅湯底火鍋的時(shí)候,，要注意平衡,，可以多吃一些清火滋陰的食物,。

青菜：火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉,、魚,、丸子及動(dòng)物內(nèi)臟等食物,，還必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜含大量維生素和纖維素,，其性多偏寒涼,，不僅能消食解膩，還有清熱解毒,、去火的作用,。

豆腐：吃完羊肉,、牛肉,，可以在火鍋里下一些豆腐，因?yàn)槎垢呛惺嗟囊环N豆制品,，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火,、除煩止渴的作用,，減少上火癥狀。

蓮子：蓮子不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素,，還是人體調(diào)補(bǔ)的良藥,。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入蓮子,，葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng),。既能滋補(bǔ)強(qiáng)身,，又可清心、瀉火,。

妙招2：不圖熱辣

口腔,、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,，食物燙熟即吃的話,，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜,。再加上麻辣等刺激,，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。

因此,，食物從鍋中撈出,，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼,，慢慢細(xì)品,。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油,、少麻辣的清淡火鍋為宜,。

妙招3：喝點(diǎn)果汁飲料可降溫

涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁,，不僅可以開胃,，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但肥胖者,、老年人和血糖高者不太適合喝碳酸飲料,，因而酸奶、杏仁露,、椰汁等比較適合有慢性病的人和老年人,。吃火鍋前后也可以吃些涼性水果，防止“上火”,。

妙招4：時(shí)間控制在兩小時(shí)內(nèi)

火鍋吃多了容易上火,，即使再喜歡一周也不能超過一次，且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi),。有些人喜歡喝火鍋濃湯,，建議最好不要，因?yàn)榛疱伬锏臏蟮镁昧?，變得粘稠又燥熱?/p>