茯苓是中藥里的上品，且藥性平和,，健脾時不上火,，利濕時不傷正氣,。長壽的乾隆每天必吃的“八珍糕”里就有茯苓,，能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分,，把茯苓粉和白面混合蒸成的糕,，應(yīng)該是脾虛人的家常主食,。

茯苓沒什么藥味,，加在食物里不影響口感，可以在藥店買上好的茯苓,，讓藥店幫忙打成粉,，每次用30克茯苓粉加在日常蒸饅頭蒸糕的白面或者大米面中，加溫水和成比蒸饅頭的面要軟的程度,，如果時間富裕,，可以用酵母發(fā)酵，現(xiàn)在的溫度放置兩個小時就可以了,。如果著急,，直接加泡打粉，只需醒20分鐘,，就可以上鍋蒸了,。

清宮有個養(yǎng)生名吃叫“八珍糕”,，除了茯苓還有山藥,、砂仁、蓮子,、芡實,、扁豆、薏米仁,。據(jù)說是講究養(yǎng)生的乾隆欽定的,，也是他每天的夜宵。但其他幾味藥物如果真的加入,，藥味偏重且相對復(fù)雜,，作為家常的補脾食物不宜堅持，不如只用茯苓,，只要堅持就能實現(xiàn)中藥“藥單力?！钡男Ч?/p>

很多人擔(dān)心加了糖會誘發(fā)或者加重糖尿病,，這里有個誤區(qū)需要澄清一下：糖尿病人也是可以吃糖的,。《中國居民膳食指南》明確指出：允許糖尿病人攝入的蔗糖,，不超過食物總熱量的10%,。因為吃蔗糖與吃糧食相比，最終形成的血糖差不多,，如果用升糖指數(shù)來衡量,，蔗糖的升糖指數(shù)與小米粥接近，比大米飯低很多,，也就是說蔗糖比大米飯升血糖還慢些,。

10%是什么概念呢,？假設(shè)一個人全天總熱量控制為1800千卡，那由蔗糖提供的熱量為180千卡,，每100克蔗糖的熱量為400千卡,，180千卡熱量相當(dāng)于45克蔗糖。放在茯苓糕中,，這點兒糖足夠甜了,，而且并不是一個人一次就把所有的茯苓糕全部吃掉，所以真正吃進去的蔗糖還在安全范圍,。