梨子營養(yǎng)豐富，能潤燥化痰,、潤腸通便,，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌,。梨子性寒,，但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時,，加適量紫紅的葡萄酒,，既補充了梨和紅酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺上的享受,，還能溫暖腸胃,，使其潤肺止咳的功效發(fā)揮得更好。

此外,，在煮的過程中,，紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會剩下一點微微的酒香,，所以不必擔(dān)心喝下這一大碗紅酒梨湯會醉,。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面,。需要注意的是,，煮梨湯時一定要帶著梨皮，因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強,。

下面是紅酒梨湯的做法,，可供大家參考。

原料：紅酒500ml,，水晶梨一個,，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個,。做法：水晶梨去皮,、去核，對半切開,，放入泡有檸檬的清水中防止變色,；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖,、肉桂粉,，煮至冰糖溶化；放入水晶梨,，中火煮至紅酒翻滾,，小火繼續(xù)煮一個小時后關(guān)火，放涼后再放入冰箱中冷藏,，幾個小時后便可食用,。