情人約會(huì),，經(jīng)常會(huì)一起共飲紅酒,。不過(guò),，很多人并不了解紅酒的搭配和喝法,。下面,，我們不妨來(lái)學(xué)習(xí)下紅酒應(yīng)該怎么喝吧,。

紅酒的正確喝法

1、 喝紅酒的步驟

①把紅酒柔和地倒到專用的紅酒杯中,，約1/4-1/3杯,，握的時(shí)候不要將手掌貼著酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度,，破壞酒的原味,；

②手擎住杯腳，將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng),，以使紅酒與空氣充分接觸,，釋放出最佳的芬芳；

③在酒入口之前,，先深深在酒杯里嗅一下,，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒,，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒,，最后全部咽下,，一股幽香立即縈繞其中。

2,、 紅酒和菜肴的搭配

一般來(lái)說(shuō),，紅酒比較適合紅肉、奶酪,、醬汁類和熏肉制品,，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。

適合與紅酒搭配的中餐：烤鴨,、燒雞,、燒肉,、火腿、香菇,、醬熏類食品,。

適合與紅酒搭配的西餐：火腿、奶酪,、牛排,、羊排、野味,、蛋類,。

了解了紅酒的正確喝法和搭配之后，下面我們從健康的角度出發(fā),，來(lái)看看哪些食物是不宜與紅酒搭配的,，以及喝紅酒需要注意的事項(xiàng)。

3種食物不宜與紅酒搭配

1,、 海鮮

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則,，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始,。盡管新鮮的大馬哈魚(yú),、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí),，比如多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味,，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味,。

2、 醋

各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,，但如果其中拌了醋,，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力,，口味變得呆滯平淡,。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致,。

3,、 胡蘿卜

胡蘿卜雖然是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，但胡蘿卜中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),，所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配,，但若是胡蘿卜單獨(dú)使用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,。

喝紅酒的注意事項(xiàng)

1,、 切忌多種酒類混飲

很多人喜歡將葡萄酒,、白酒、啤酒三者混合飲用,。但健康專家經(jīng)研究表明,，此種飲酒方式導(dǎo)致患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大為上升，是不喝酒或不混飲者的8倍,。專家提醒,，多種酒類混飲讓人不僅更容易醉，對(duì)大腦,、肝臟,、胃腸道的刺激也更大，很容易導(dǎo)致混飲者酒精中毒,。

2,、 服用抗生素藥后忌飲葡萄酒

一些紅酒達(dá)人因癡迷葡萄酒的美味，在服用抗生素藥后,，仍舊大喝紅酒,，殊不知,，此舉極有可能導(dǎo)致惡心嘔吐,、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應(yīng),，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起呼吸困難,，甚至?xí)炟省⑺劳龅?。許多醫(yī)藥專家都建議,，包括抗生素在內(nèi)的許多藥物在服用三天內(nèi)，是不適合飲酒的,。

3,、 切忌過(guò)量飲酒

“飲酒勿過(guò)量”似乎是個(gè)老生常談的話題。胃腸炎,、乙肝,、癌癥等許多疾病的“元兇”都是人體內(nèi)攝入的過(guò)量酒精，所以,，不管葡萄酒是否有益健康,，適量飲用才是亙古不變的道理。