有句俗語說：“小暑黃鱔賽人參”,，意在讓人們在小暑節(jié)氣前后多食用黃鱔。從中醫(yī)角度來講,，黃鱔性溫味甘,，具有補中益氣、補肝脾,、除風(fēng)濕等作用,。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，黃鱔在魚類中屬于熱量較低的那種,，和紅色肉類比熱量就更低了,，但所含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)卻一點也不低,，所以也較適合天氣炎熱時食用,。

夏季，上班族長期待在空調(diào)房內(nèi)，還容易出現(xiàn)“干眼癥”,，因此除了黃鱔以外,，我們還應(yīng)該多食用胡蘿卜、河蚌等食物,。

小暑時節(jié),，潮濕悶熱，在這種高溫,、低壓,、濕度相對較大的氣候中，人體容易感覺到煩躁,、疲倦,，出現(xiàn)食欲不振，消化不良的癥狀,，因此要格外注意飲食衛(wèi)生,，多吃新鮮的蔬果，少吃油膩生冷的食物,，以免加重脾胃負(fù)擔(dān),。同時，我們還可以多食用一些帶有芳香味的食物,，芳香可刺激食欲,，含有大量揮發(fā)性芳香油的調(diào)味品有蔥、姜,、蒜等,，蔬菜有茴香、香菜等,；各種水果,，如菠蘿、桃,。不但能夠刺激食欲,，還有助于食物的消化、吸收,。另外,，某些花如玫瑰花、蘭花,、茉莉花,、丁香花等，既可泡茶直接飲用,，也可作為食材制作佳肴,。

最后推薦幾道適合小暑節(jié)氣的食療方：

橘子山楂桂花羹

【配方】橘子、山楂各50克，桂花20克,，白砂糖適量,。

【制法】a.橘子去皮籽，切??；山楂洗凈去核，切片,；桂花洗凈,。b.燉鍋內(nèi)放入橘子、山楂,、桂花,，加入適量清水，大火燒沸后改用小火煮25分鐘,，加入白砂糖,，攪拌均勻即可。

山藥鱔魚湯

【配方】鱔魚1條,，淮山藥300克,，香菇3朵；蔥段,、姜片,、鹽、味精,、白砂糖,、胡椒粉、料酒,、植物油,、香菜段各適量。

【制法】a.鱔魚切段,，切一字花刀,，焯透,；淮山藥去皮,，切滾刀塊，焯水,。b.炒鍋放植物油燒熱,，放淮山藥炸至微黃撈出。c.鍋留底油燒熱,，下姜片,、蔥段爆香，放鱔魚、香菇,、料酒,、開水、淮山藥燒開,，用小火燉5分鐘,，加鹽、胡椒粉,、白砂糖,、味精、香菜段炒勻即可,。

山楂汁黃瓜

【配方】山楂30克,、嫩黃瓜5根，白糖適量,。

【制法】a.山楂洗凈,，加200毫升清水煮15分鐘，去渣取汁,；黃瓜去皮,、心和兩頭，洗凈,，切條,，加適量清水煮熟，撈出控水,。b.鍋中倒入山楂汁,，放入白糖，小火熬化,，投入黃瓜條,，拌勻即可。

（首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京胸科醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師馬皎潔）