主要功效：益智健腦、促進(jìn)發(fā)育

推薦人群：一般人群均可,，特別是生長發(fā)育期的兒童青少年（高尿酸血癥人群除外）,。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

材料：沙尖魚200g,、南豆腐500g,、生姜適量（3~4人量）,。

烹調(diào)方法：在鍋中放入少許植物油,、生姜,，待油稍溫后放入沙尖魚兩面煎至微黃，然后加入開水1.5L,，同時放入南豆腐,，文火繼續(xù)滾15分鐘，最后根據(jù)個人口味加入食鹽,、香油,、蔥花、白胡椒調(diào)味食用,。

湯品點評：

此湯中采用沙尖魚為主料，其蛋白質(zhì)含量豐富（每100g可食部分含19.8g蛋白質(zhì)）,，且富含多不飽和脂肪酸及維生素D,，而這幾個營養(yǎng)素都是兒童大腦及身高發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)。湯中添加了豆腐,，豆腐含鈣豐富（每100g中含鈣116mg）,，是除了牛奶之外的補鈣佳品，在維生素D豐富的湯水里,，吸收率能夠明顯提高,，一舉兩得。由于此湯水含嘌呤豐富,，故尿酸增高的人群不宜食用,。