在圣誕節(jié)聚餐時,，很多人都會點上一瓶紅酒來慶祝。而在歐洲,，人們常常在圣誕節(jié)喝一杯香料煮紅酒(Mulled wine),，果味濃郁，暖胃暖身,，很適合圣誕的歡樂氣氛,。葡萄酒最早被記錄配香料熱著喝是在2世紀的羅馬,，羅馬人在歐洲各地旅行帶來香料熱葡萄酒的食譜,。

用來加熱的紅酒不必使用高檔的葡萄酒,，家中喝不完或者是便宜的烹飪葡萄酒就可以,。熱紅酒的溫度保持在80℃左右即可，因為酒精在78℃以上就會揮發(fā),，改變紅酒的味道,。因此,，制作熱紅酒時要注意不要用大火燒開,，保溫的時候也要用小火,。

在一瓶紅酒中加入肉桂粉1匙或肉桂枝2條、丁香6到10顆,、肉豆蔻粉1/2茶匙、姜粉1/4茶匙、八角2顆,、糖50到75克,，小火加熱，美味健康的熱紅酒就能做好,。不過,，其實圣誕煮酒的經典食材還有蜂蜜、檸檬,、甜橙等,，你可以隨意嘗試。一杯熱紅酒下肚,，可起到護顏養(yǎng)膚,，暖腰驅寒，促進消化的作用,。