春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié),，也是身體的多事之秋。由于春季的氣候特點(diǎn),，人很容易上火,。春天最容易上的火是肝火。中醫(yī)認(rèn)為,，春主木,，對(duì)應(yīng)肝臟。所以春季的養(yǎng)生原則以養(yǎng)肝為先,，而最好的養(yǎng)肝護(hù)肝方式是防患于未然,，與其等到“火”起再滅，不如保持一個(gè)好的心情,，把“小火苗”扼殺在搖籃里,。

情緒是肝火的導(dǎo)火索

中醫(yī)用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀。一般所說的上火,，也就是身體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥,。這個(gè)火又分為實(shí)火和虛火兩大類，肝火是中醫(yī)中常見的實(shí)火,。

肝火就是肝的陽(yáng)氣亢盛表現(xiàn)出來的熱象,，陽(yáng)氣亢盛和情緒有分不開的關(guān)系。暴怒,、生悶氣都是引起肝火的情緒因素,。暴怒引起的肝火旺，生悶氣,、郁悶導(dǎo)致的是肝氣郁結(jié),，時(shí)間長(zhǎng)了郁結(jié)的肝氣化熱，由肝郁變成肝火,。

肝火旺的人特別容易急,，往往點(diǎn)火就著。有的人先天就愛起急，生氣,，這種人通常也是最容易被肝火旺纏上的人,。

肝火旺的人會(huì)有很多所謂的“上火”癥狀，比如舌頭顏色偏紅,、口苦得厲害,、便秘。嚴(yán)重的情況下,，還有可能出現(xiàn)高血壓,，甚至一生氣著急，中風(fēng)也有可能,。

再者就是會(huì)伴有頭昏頭疼,，結(jié)膜發(fā)紅，感覺頭部的血管,，特別是太陽(yáng)穴的兩邊有嘣嘣跳的感覺,。

女性如果肝火旺,，還會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)紊亂,，有的表現(xiàn)為經(jīng)血量過少，有的表現(xiàn)為月經(jīng)提前或延后,，甚至閉經(jīng),。

舒緩壓力、減酸增甘,、小心進(jìn)補(bǔ)

春季養(yǎng)肝首先要注意調(diào)節(jié)情緒,。日常生活中，保持樂觀開朗的心態(tài),，避免大喜大悲這類極端情緒,。學(xué)會(huì)調(diào)理情緒，舒緩壓力,。壓力較大的時(shí)候,，可以到有山有水的大自然中去放松，郁結(jié)就容易得到疏解,，或者找談得來的朋友去傾訴,、玩樂、休閑,，這樣有利于肝氣順調(diào),，不僅心情舒暢了，也保持了身體的平衡與健康,。

除了情緒的調(diào)整,，也要注意從其他一些方面避免肝氣亢盛。飲食上要減酸增甘。中醫(yī)認(rèn)為,，酸味入肝,，春天食用酸性的食物容易助長(zhǎng)肝火，多吃甘味的食物,，則有助于補(bǔ)益脾胃之氣,，幫助人體抵御肝氣侵犯。

如果已經(jīng)出現(xiàn)了上述的舌頭紅,、口苦,、眼睛發(fā)紅、大便偏干,、易怒等典型的肝火旺癥狀,，可以適當(dāng)喝點(diǎn)苦丁茶去肝火。每天最多泡一根即可,，喝到這些癥狀減輕為止,，不宜當(dāng)茶長(zhǎng)期喝。因?yàn)榭喽⌒酝セ鹚?，長(zhǎng)期喝會(huì)損傷陽(yáng)氣,。

有肝火的時(shí)候還要注意，禁止服用一切補(bǔ)品,，也要避免吃過于油膩的食物,。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)相當(dāng)于火上澆油，不僅起不到補(bǔ)益的作用,，反而會(huì)加重肝火,。

養(yǎng)肝護(hù)肝從日常做起

中醫(yī)的五臟是一個(gè)整體的概念，是各個(gè)臟器一系列功能的總和,，中醫(yī)所指的肝涉及到神經(jīng)系統(tǒng),，內(nèi)分泌系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)等,，所以春季養(yǎng)肝護(hù)肝,，不僅要針對(duì)肝，而是需要從整體上調(diào)節(jié)身心,。

吃：春季鼓勵(lì)適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物,。

蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘,，入脾胃二經(jīng),，能補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸通便,。春季氣候多變,，天氣乍暖還寒,，容易感冒。蜂蜜含有礦物質(zhì),、維生素,，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

春芽

孔子說不時(shí),，不食,。即不是這個(gè)季節(jié)的東西不吃。春天是所有植物生發(fā)嫩芽的季節(jié),，春日食春芽,。可以食用的春芽包括香椿,、豆芽,、蒜苗、豆苗,、萵苣,。

春韭

春季天氣冷暖不一，需要護(hù)好陽(yáng)氣,，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣,。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì),、脂肪和多種維生素,，有健胃,、提神,、強(qiáng)腎功效。春韭為韭菜中的佼佼者,，味道尤為鮮美,。

櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù)。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,，鐵的含量尤為突出,，超過柑橘、蘋果,，居水果首位,。櫻桃性溫，味甘微酸,，具有補(bǔ)中益氣,，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效,。春食櫻桃可發(fā)汗,、益氣,、祛風(fēng)和透疹。需注意的是,，櫻桃屬火,，不可多吃，陰虛火旺的人應(yīng)忌食,。吃不了櫻桃,，草莓也是不錯(cuò)的選擇。

蔥姜蒜

調(diào)味界“三兄弟”,，藥用價(jià)值也很高,。可增食欲,、助春陽(yáng),，殺菌防病。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富,，也是最嫩最香的時(shí)候,，北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法,。

補(bǔ)：阿膠

春天養(yǎng)肝,，可以有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的中藥和食材,。

肝的滋補(bǔ)分為兩種,。易疲勞、頭暈,、兩脅不適,、脈無力等癥狀，為肝氣虛的表現(xiàn),，可用人參,、黃芪補(bǔ)肝氣。而頭暈?zāi)炕?，四肢麻木,，筋絡(luò)不疏，此為肝陰虛的表征,，常伴有煩躁易怒,、脈細(xì)的情況?？蛇x用當(dāng)歸,、動(dòng)物肝臟、枸杞,、阿膠等食材滋補(bǔ),。

阿膠,，入肝經(jīng)，滋肝陰,，宜于春季養(yǎng)肝,。清代黃宮繡《本草求真》載，阿膠,，味甘氣平,，質(zhì)潤(rùn)，專入肝經(jīng)養(yǎng)血,。阿膠養(yǎng)肝有巧方,，只要配以合理藥膳便能達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)肝的功效。

需要注意的是,，阿膠雖然藥食同源,，但具有補(bǔ)益功效，已經(jīng)有肝火的人不宜在春季服用阿膠,，以免適得其反,。

針對(duì)春季特點(diǎn)推薦一款營(yíng)養(yǎng)美味的養(yǎng)生藥膳——阿膠山藥羹。

阿膠山藥羹

功效：調(diào)補(bǔ)肝腎,。凡肝腎兩虛所致小腹經(jīng)期隱痛,、頭暈耳鳴、舌質(zhì)淡紅者,，皆可作為食療佳品,。肝腎不足的婦女宜常食之。

配料：阿膠９克,，山藥30克,，紅糖少許，水淀粉適量,。

做法：

１,、 山藥去皮洗凈切成小丁,，放入鍋中加適量清水,，置火上煮熟。

２,、 將阿膠溶化后,，注入山藥鍋中，下水淀粉,、紅糖調(diào)成羹即成,。（記者 孔瑤瑤）