吃什么可以預(yù)防癌癥,？雖然沒有哪種食物可以控制癌癥,，但合理健康的飲食習(xí)慣對預(yù)防腫瘤的發(fā)生具有重要意義,。下面和大家分享一些可以預(yù)防癌癥的飲食習(xí)慣,，以及大家需要遠(yuǎn)離的5大致癌食物,。

3大飲食習(xí)慣可預(yù)防癌癥

1,、 多吃蔬菜

目前,，提倡動物類蛋白的進(jìn)食量控制在1/3以內(nèi),，其他營養(yǎng)大部分由植物類食物提供,。水果和蔬菜中富含抗癌的營養(yǎng)素,，顏色越鮮艷,，這些營養(yǎng)素越多。另外,，這些蔬果有利于維持或達(dá)到理想體重,，也有助于降低腫瘤發(fā)生的風(fēng)險。超重有增加誘發(fā)多種腫瘤的風(fēng)險,，包括結(jié)腸癌,，食管癌和腎癌。多食各種蔬菜,，特別是深綠,，紅和橙色的蔬菜更有助于抗癌。

2,、 少食糖

目前所知,，單純糖類不會直接導(dǎo)致癌癥，但可能會影響其它營養(yǎng)的保護(hù)和抗癌作用,。糖類增加的卡路里會導(dǎo)致超重和肥胖,，體重過重也是癌癥風(fēng)險因子之一。所以應(yīng)該忌食糖,，而可以通過水果來替代人們對甜味的需求,，同時可以附帶進(jìn)食大量維生素。

3,、 選擇合適的烹飪方式

肉類的烹煮方式不同,，也會對腫瘤的發(fā)生有影響。炸,，烤,，焙肉類時，由于溫度太高而會使其中一些物質(zhì)發(fā)生改變,，食用后致癌風(fēng)險增加,。燉，煮,，蒸肉類產(chǎn)生這些化學(xué)物質(zhì)的機(jī)會就少,。如果在燉肉時加入一些具有保護(hù)作用的蔬菜就會有更健康。

除了保持良好的飲食習(xí)慣之外,，大家還需要遠(yuǎn)離下面5種致癌食物,。

遠(yuǎn)離5大致癌食物

1、 咸魚

咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺,。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),，應(yīng)盡量少吃,。

2、 燒烤食物

烤牛肉,、烤鴨,、烤羊肉、烤鵝,、烤乳豬,、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃,。

3,、 熏制食品

如熏肉、熏肝,、熏魚,、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,，常食易患食道癌和胃癌,。

4、 油炸食品

食物煎炸過焦后,，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴,。咖啡燒焦后,，苯并芘會增加20倍,。油煎餅、臭豆腐,、煎炸芋角,、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,，高溫下會產(chǎn)生致癌物,。

5、 霉變物質(zhì)

米,、麥,、豆、玉米,、花生等食品易受潮霉變,，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。