紅薯是很好的減肥食物,，它熱量較低,，營養(yǎng)豐富。因此減肥時可以用紅薯來代替部分主食,。紅薯本身并非是大家眼中的“身材殺手”，而是一種營養(yǎng)的“減肥良品”,。紅薯富含蛋白質,、淀粉、果膠,、纖維素,、氨基酸、維生素及多種礦物質,，有“長壽食品”之譽,。含糖量達到15%-20%。有抗癌,、保護心臟,、預防肺氣腫、糖尿病,、減肥等功效,。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃,，強腎陰”,，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥,。

吃紅薯減肥的3個理由：

1,、 熱量低又能飽腹

紅薯含熱量低，又頗具飽腹感,，無論是用作主食還是副食,，都是一種良好的減肥食物。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,，是大米的1/4.因此紅薯是低熱量,、低脂肪食品中的佼佼者。

2,、 富含均衡的營養(yǎng)

紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份,。如維生素A、B,、C,，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,，促進排泄暢通。

3,、 能阻撓糖類變脂肪

由于纖維結構在腸道內無法被吸收,，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋９识?，營養(yǎng)學家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品,，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。

紅薯飽腹又減肥,，是一種很好的減肥食物,。下面為大家推薦幾種紅薯減肥套餐，每天吃每天瘦,。

紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克,，大米100克。

烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈,，連皮切成小塊,，加水與米同煮稀粥即成。

麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克,，麥仁100克。

烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好,，麥仁的表皮很硬,，要泡得久一些; 將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮,，壓力鍋來得快,，不過也得加 多多的水，大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊,，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖,，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤,、洋蔥(切薄片)1/4個,、高湯400毫升、牛奶100毫升,、油1/2大匙,、

鹽、胡椒各少許,、黑芝麻適量,。

烹調步驟：把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟,，加入紅薯,，炒至半透明;加入高湯，用微弱的中火煮,，等紅薯一變軟,，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎,，加入牛奶,、鹽和胡椒;

咸味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤,、蔥屑2大匙,、油1匙、鹽1/2大匙,。

烹調步驟：紅薯洗凈,、切成塊狀，瀝干水份;在炒鍋里加入油,，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可,。

溫馨提示：紅薯是一種理想的減肥食品,。紅薯只有相同數(shù)量的大米熱量的1/3，而且還富含纖維素和果膠,，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能,。

飲食宜忌：紅薯含有氣化酶，吃后有時會發(fā)生燒心,、吐酸水,、肚脹排氣等現(xiàn)象，但只要一次別吃得過多,，而且和米面搭配著吃,，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免。食用涼的紅薯也可致上腹部不適,。 紅薯在胃中產生酸,，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。 帶有黑斑的紅薯和發(fā)芽的紅薯都可使人中毒,，不可食用,。