5款冬季養(yǎng)生湯

1、 冬季養(yǎng)生要喝羊肉湯

材料：羊肉300克,，羊骨架250克,，羊雜150克,。另佐料若干,。

做法：把羊肉,、羊雜放一個鍋內(nèi)煮,，可放些蔥姜等,，(不宜放大料，串味),，熟后撈出切成片,，把羊骨架放鍋里，加水熬一個小時左右,，去掉漂浮物,，直到熬成乳白色，把切好的羊肉,、羊雜放碗里，放些蔥花,、香菜,，蒜黃之類的菜，放適量精鹽,，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,，即可食用。

功效：補虛壯陽,，暖身暖胃,。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說,，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的,。但是羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒,，但喝多了容易上火,。

2、 冬季養(yǎng)生要喝鯉魚苦瓜湯

材料：鯉魚500克,，苦瓜250克,，醋、糖,、鹽,、味精各適量,。

做法：把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片;苦瓜洗凈,，一切兩半,，去瓤、籽,，用開水燙一下,，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開后,，放入魚片及苦瓜片,，加醋、糖,、鹽調(diào)味后,，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋,。

功效：鯉魚性味甘平,，其肉可止咳，消腫下氣,，苦瓜則可去火,。

3、 冬季養(yǎng)生要喝枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克,，紅棗20枚,，生姜2片，烏雞1只,。

做法：將烏雞洗凈,，去毛、去內(nèi)臟,，放入沸水中滾5分鐘,，撈起，用水洗凈,，瀝干水,。杞子用溫水浸透，用水洗凈,，瀝干水,。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核,，刮去姜皮,，切2片。瓦煲內(nèi)加入清水,，先用猛火對水開,，然后放入以上材料,，等水再開，改用中火煲3小時,。

功效：補血養(yǎng)顏,，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用,。適合一切身體者,，尤其對體虛血虧、肝腎不足,、脾胃不健的人效果更佳,。

4、 冬季養(yǎng)生要喝銀耳老鴿湯

材料：老鴿1只,，干銀耳50g,，枸杞10粒，姜2片,，鹽1茶匙(5g),。

做法：先把干銀耳用水泡一下，然后在晾干,，再把枸杞也用水泡一下,，把鴿子肉洗干凈，切成一塊一塊的,，留作備用,。燒開適量清水，放入老鴿,、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至材料熟,。加入銀耳,，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味,，即可盛上桌,。

功效：雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌,，枸杞有補血,、養(yǎng)心安神的作用，生姜有養(yǎng)胃,、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少,，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用,，具有補益身體,、拔毒生肌的作用,。所以，此湯有健脾開胃,、滋潤養(yǎng)顏,、補益身體的作用。

5,、 冬季養(yǎng)生要喝蓮子素肚湯

材料：素肚2個,、黑棗12個、蓮子150克,、枸杞100克,，鹽、味素各適量,、胡椒鹽少許,、酒2大匙。

做法：先把素肚腌制一下,。腌制的時間最好要久一點,，這樣比較入味。然后加入一些調(diào)味料腌制十來分鐘,。腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘,。過油后的素肚加蓮子、枸杞,，黑棗,、鹽、味素及清水適量,，放入沙鍋中燉煮即可,。

功效：此膳清心養(yǎng)陰潤肺，很適宜秋冬時節(jié)養(yǎng)生食用,。