酸奶的受歡迎程度甚至是超過牛奶的,，不僅僅是因?yàn)樗崮酞?dú)特的口感，還有酸奶的營養(yǎng)價(jià)值也同樣受到很多人的喜愛,。今天,，不如就來學(xué)學(xué)如何自制酸奶，以及哪些人最適合喝酸奶吧,。

自制酸奶的方法

取一個(gè)大碗,，將純牛奶倒入大碗中，加入乳酸菌,、白糖混合均勻（乳酸菌的使用量按照包裝上的說明使用即可）,。

將酸奶機(jī)內(nèi)的酸奶盒取出，清洗干凈,，用開水浸泡進(jìn)行殺菌,。（這一個(gè)步驟很重要，使用不潔凈的器皿會(huì)使奶質(zhì)被污染,，從而導(dǎo)致自制酸奶整體失?。?/p>

將調(diào)制好的牛奶混合液倒入酸奶盒中，注意不要倒入太滿,，要給上面留點(diǎn)空隙,，畢竟酸奶也是屬于有氧菌發(fā)酵而成的。

蓋上蓋,，給酸奶機(jī)通上電,，一般需要8-12小時(shí)，如果你不想等著著急的話,，建議晚上做,，第二天一早起來分裝放入冰箱,，第二天晚上在從冰箱中取出食用，冰冰涼涼味道好極了,。

根據(jù)個(gè)人的喜好可以加入適量蜂蜜調(diào)味,，也可以加入果醬（比如藍(lán)莓醬、草莓醬等等）,。

那么,，在什么適合喝酸奶最好呢？

喝酸奶的最佳時(shí)間

早上一杯牛奶,，晚上一杯酸奶是最為理想的,。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶,，可能造成體重增加,。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些熱量,，引起了體重上升,。

對(duì)于健康的人來說，每天喝一兩杯,，也就是說,，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用,，可調(diào)節(jié)腸道菌群,，對(duì)身體健康有利。

哪些人最適合喝酸奶

動(dòng)脈硬化和高血壓病患者：一些營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn),，酸奶中含有一種“牛奶因子”,，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收,。有人做過實(shí)驗(yàn),，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降,。

腫瘤病患者：酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中,，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸,，能抑制硝酸鹽還原菌,，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用,。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國家,，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。

年老體弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,，使腸道趨于酸性,，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B,、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì),，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益,。

使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制,，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐,、頭暈?zāi)垦５?，重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。

骨質(zhì)疏松患者：酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣,。

喝酸奶好處多,，快來動(dòng)手自制吧。