零下30℃

速凍后漂洋過海而來

這條藍(lán)鰭金槍魚是樂清國際大酒店從樂清當(dāng)?shù)匾患宜a(chǎn)公司所購。據(jù)該水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)人陳先生說,，這條藍(lán)鰭金槍魚生長(zhǎng)在西太平洋的島國帕勞附近的海域,，是遠(yuǎn)洋捕撈船用專業(yè)的設(shè)備將它釣上來的,，他得知這一消息后,，便讓附近的中國漁船將其收購過來,。

溫州現(xiàn)巨型金槍魚

陳先生介紹說,，為了保鮮,，這條魚一捕撈上來,，漁民們便對(duì)金槍魚進(jìn)行了簡(jiǎn)單處理,，后被迅速地放置在-30℃的環(huán)境中速凍。隨后,，無論是入庫,，還是配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，都是全程維持在零下低溫狀態(tài),，以保持魚的彈性,，使得魚的營養(yǎng)、形態(tài)等與活魚一致,。漁船海運(yùn)至山東一港口,，再連夜用物流車運(yùn)抵了樂清，前后花費(fèi)了10多天,。

據(jù)介紹,，藍(lán)鰭金槍魚一般重量在200斤左右，超過600斤的藍(lán)鰭金槍魚就比較少見了,。在帕勞更是一年都沒見到幾條,。曾在日本處理過金槍魚的葉師傅說：“在日本，金槍魚都是拍賣的,，而這么大的藍(lán)鰭金槍魚起碼得300萬元以上,。”

當(dāng)記者問起這條魚的購入價(jià)格時(shí),，盧啟旺笑而不答,。

主要被用于

制作生魚片和壽司

昨天，記者將這條藍(lán)鰭金槍魚的照片轉(zhuǎn)發(fā)給了浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所(溫州海洋研究所)有關(guān)專家辨認(rèn)，確認(rèn)該魚就是藍(lán)鰭金槍魚,，而且這么大的確比較少見,。

據(jù)了解，藍(lán)鰭金槍魚(Bluefin tuna,，學(xué)名Thunnus thynnus),，屬于全球巡游魚種，味美稀有且捕撈成本極高,。主要分布于北半球的太平洋(如日本,、菲律賓)和大西洋海域(如加拿大、墨西哥灣)中,，據(jù)資料顯示,，它是游得最快的魚，捕食時(shí)可以達(dá)到每小時(shí)88公里的速度(24米/秒),；通常在水下幾百米的深?；顒?dòng)，壽命長(zhǎng)達(dá)30~40年,。寒冷水域?qū)е氯赓|(zhì)多脂,，是制作刺身的高級(jí)食材，在全世界都被視為高級(jí)食品和頂級(jí)美味,。全世界80%以上的藍(lán)鰭金槍魚主要被用于制作生魚片和壽司,。