醋不僅能調(diào)和菜肴滋味，增加鮮香,，還有諸多藥用。中醫(yī)認(rèn)為酸入肝,，肝主血。許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起,，醋味酸,，專入肝經(jīng)，能增強(qiáng)藥物疏肝止痛作用,，并能活血化淤,、疏肝解郁,、散淤止痛。

“醋制”是中藥炮制中重要的炮制方法,，中醫(yī)臨床常用醋與各種藥物共制,，如常見的婦科用藥醋柴胡、醋當(dāng)歸,、醋白芍等,，治療月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下等婦科疾病,。

近年研究發(fā)現(xiàn),，食醋還具有美容駐顏的作用，經(jīng)常飲用保健醋和醋制品能使皮膚光潔細(xì)膩,，皺紋減少,，容顏?zhàn)虧櫧∶馈ｉL(zhǎng)期堅(jiān)持用稀釋的醋洗臉,，還有利于面部的皮膚營養(yǎng),。將醋與甘油以5∶1的比例混合涂抹皮膚，長(zhǎng)期堅(jiān)持能使粗糙的皮膚逐漸恢復(fù)細(xì)嫩,；每晚就寢前用醋涂抹發(fā)根的皮膚,，還能減少頭皮屑的生成；每晚臨睡覺前飲用少量醋,，既有助于睡眠,，又有利于皮膚的保養(yǎng),。（阿勇）