減肥就等于不吃飯,？錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò),！這種邏輯其實(shí)是不對(duì)的，減肥也要吃飯,，并且還要吃得好好的,！那……怎么吃呢,？很簡(jiǎn)單,，跟著小編一起學(xué)吧！

1,、 蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張,、小白菜300克。香干,、水煮香菇若干,、食鹽、清油,、味精各少許。

做法：

①將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,，控干水分后切碎,，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲,。

②將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi),，放一點(diǎn)食鹽,，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。

③將豆腐皮攤開,，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進(jìn)去）,，然后逐條卷起來(lái)放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食,。

2,、 涼拌三絲

材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克,、雞蛋餅50克,、黃瓜或白菜心150克、海米25克,。蒜泥,、醬油、醋,、香油,、味精各適量。

做法：

①先將豬肘肉,、雞肉,、雞蛋餅、黃瓜切成絲,，一并裝到盤內(nèi),，上面撒上海米,。

②再把醬油、醋,、蒜泥,、味精、香油和在一起,，澆在上面,，吃時(shí)拌勻即可。

3,、 蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜200克,，雞脯肉100克、干淀粉150克,。精鹽,、味精、料酒,、醬油,、蔥絲、姜絲各適量,。

做法：

①將蔗菜洗凈用開水焯一下,，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長(zhǎng)段備用,。

②雞肉切絲,，入碗中加鹽、味精,、淀粉攪拌一下,，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟,，控油備用,。

③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油,，加蔥,、姜、料酒,、醬油熗鍋,。同時(shí)倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成,。

4,、 燴雙菇

材料：鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽,、白糖各少許,，植物油、水淀粉各適量,。

做法：

①香菇用開水泡發(fā)30分鐘,，撈出擠干水，去蒂洗凈,，泡香菇水留用,。

②鍋中倒入植物油，油熱后,，放入香菇煸炒1分鐘,，再投入蘑菇、蘑菇水,、香菇水,、精鹽、味精,、白糖，待湯汁微開時(shí)加入味精調(diào)味,，用水淀粉勾芡即可食用,。此菜肴黑白分明，色美味鮮,。

5,、 金鉤黃瓜

材料：黃瓜500克，金鉤（大海米）25克,。香油少許,，鹽適量。

做法：

①黃瓜500克去皮去瓤,，嫩黃瓜可不去皮瓤,。用刀切成筷子粗細(xì)、4厘米長(zhǎng)的條,，用少許鹽腌10分鐘后,，以涼開水淘凈，擠干,，裝盤,。

②取金鉤25克。盛小碗中,，倒入少許清水,，上籠蒸酥軟，加入少量香油、鹽,，和勻后連汁水一起淋于黃瓜上即成,。黃瓜脆嫩，金鉤鮮香,。

6,、 清爽四色串

材料：小黃瓜1根、小番茄6個(gè),、起土片3片,、全麥吐司2片。

做法：

①把小黃瓜,、小番茄切成2厘米的片狀,。

②起士片和吐司片切成和前項(xiàng)材料差不多大小。

③按照吐司,、小黃瓜,、番茄、起士片的順序,，用牙簽串起來(lái)即可,。

7、 蝦仁蕨菜

材料：蕨菜200克,，鮮蝦仁50克,。蔥、姜,、味精,、鹽、醬油各適量,，水淀粉各少許,。

做法：

①將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯一下,，撈出入冷水中浸泡半小時(shí),，切為寸段備用。

②鮮蝦仁用清水中清洗干凈后入盤備用,。

③蔥,、姜均切絲備用；鹽,、醬油,、味精、水淀粉入碗調(diào)勻備用,。

④炒鍋上火,，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒幾下,，蝦仁,、蕨菜同入鍋中顛炒，倒入料汁翻炒均勻即成,。

8,、 雙菇冬粉湯

材料：香菇（冬菇）6朵，新鮮草菇10朵,。冬粉（粉絲）,、鹽、生姜絲各適量,。

做法：

①香菇洗凈去蒂,，用清水泡香菇，香菇水保留,。

②冬粉洗凈后泡水至軟,。

③兩碗水煮滾后，加入香菇及香菇水,、草菇,，用中小火煮20分鐘，最后加入冬粉,、姜絲煮至冬粉熟透,，加鹽調(diào)味即可。