在古代,，有“啃秋”的習俗,，就是在立秋時節(jié)，吃些蔬菜瓜果,，清心潤肺,。但是這對于脾胃相對虛弱的老年人而言,，“啃秋”要“啃熟”。專家表示,，把水果煮著吃,，雖然相比生吃，損失了一小部分維生素,，但能養(yǎng)胃潤燥,，如果搭配配料還能有食療養(yǎng)生的功效。

煮梨

減寒性增清潤,。秋季是養(yǎng)肺的最佳時節(jié),，立秋之后就要開始注意養(yǎng)肺了。多吃梨能潤肺清火,、補陰潤燥,。梨性寒，把梨煮成湯后可以使其寒性降低,。

煮柚子皮

理肺氣健脾胃,。柚子能理氣化痰、潤肺清腸,、健脾降脂,。把柚子皮煮熟來吃，更能對一些疾病有輔助治療,、緩解癥狀的功效,。

煮蘋果

出果膠防腹瀉。立秋之后,，又是一個腹瀉的高發(fā)期,，而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠,，鞣酸是腸道收斂劑,，能使大便內(nèi)水分減少,，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用,。蘋果果皮富含鞣酸,，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮,，以免有效成分流失。

蒸大棗

補血氣保肝腎,。大棗具有很好的補中益氣,、養(yǎng)血安神作用，蒸熟的棗相對于生棗更易消化,，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用,。對于氣血虧虛、肝腎不足者,，還可以將大棗與枸杞,、雞蛋一起蒸著吃。

（聶斌廣東省第二中醫(yī)院主任醫(yī)師）