推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：養(yǎng)肝明目

推薦人群：長期用眼者

材料：蕤仁肉20克,，枸杞子10克，菊花10克,，瘦肉300克,，生姜數(shù)片（3~4人量）,。

制作方法：蕤仁肉,、枸杞子,、菊花洗凈,，瘦肉洗凈切塊飛水,，生姜洗凈切片,。將所有備好的材料放入瓦煲中，加水2000~2500毫升,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,，煲約1個小時，下鹽調(diào)味即可（如果怕枸杞子煮久了會酸,，也可以在快煲好的時候再下枸杞子）,。

湯品點評：今年體育盛事很多，六七月看罷歐洲杯,，8月迎來巴西奧運會,，體育愛好者接連熬夜看比賽后眼睛十分干澀。還想繼續(xù)堅持怎么辦,？來碗清甜可口的靚湯養(yǎng)肝明目吧,。

蕤仁肉外形扁扁的、小小的,。我記得小時候喝這款湯時,，總會不厭其煩地把蕤仁肉挑出來吃，因為它口感很好,。蕤仁肉甘以補血,、寒能清熱、養(yǎng)血明目,。肝開竅于目,，長期用眼耗傷肝血，所以選擇明目之品還得要有養(yǎng)肝血作用的,。蕤仁肉是其一,，枸杞子是其二，兩者搭配,，相得益彰,。

另外，熬夜也容易讓虛火上升,，但不能猛然清熱折傷陽氣,，應該采取“養(yǎng)中帶清”的方法,。蕤仁肉微寒、能散熱,，菊花也是清肝明目的平和之品，最后加上數(shù)片生姜增強發(fā)散之功,，避免寒涼之害,。