夏天，人體陽(yáng)氣外散于表,，而陰氣收斂于內(nèi),，故人體是體熱而內(nèi)寒,，這時(shí)反而不適宜過(guò)多進(jìn)食冰凍或性質(zhì)苦寒的飲食,，以免寒邪傷及中陽(yáng),，為冬季發(fā)胃病埋下“禍根”,。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科博士林舉擇介紹,，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人在夏季可以適當(dāng)喝點(diǎn)桂花茶來(lái)暖胃祛寒,。

今日養(yǎng)生方 圖 余燕紅

桂花,，就有很好的藥食兩用價(jià)值。其性溫,、味辛,，入肺、大腸經(jīng),，煎湯,、泡茶或浸酒內(nèi)服均可，有溫中散寒,、暖胃止痛,、化痰散瘀的作用，對(duì)日常食欲不振,、咳喘,、痔瘡、痢疾,、經(jīng)閉腹痛均有一定輔助療效,。

烏梅味酸，炙甘草味甘,。烏梅與炙甘草搭配,，可以起到“酸甘養(yǎng)陰”的作用。暑熱易傷津液,，再加上大家出汗多,，水分?jǐn)z入不足，非常容易出現(xiàn)陰津虧耗的證候,，表現(xiàn)出疲倦乏力,、頭痛頭暈，口干舌燥,、小便短赤,、大便干結(jié)等，這時(shí)用以烏梅和炙甘草搭配為主的這款甜湯就可以有效預(yù)防這種中暑先兆的證候了。需要提醒大家注意的是,，這里用的烏梅是干烏梅,，不是超市里的零食，而是中藥房里賣(mài)的中藥,。

林舉擇推薦的這款桂花酸梅甜湯,，最大的特點(diǎn)就是涼溫并用，酸甘搭配,，能很好地切中現(xiàn)時(shí)大暑炎熱氣候特點(diǎn),。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)說(shuō)，此湯有機(jī)酸含量非常豐富,，如檸檬酸,、蘋(píng)果酸、枸櫞酸等,，能有效地抑制乳酸產(chǎn)生而緩解夏日疲勞,，并能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。

中醫(yī)認(rèn)為,，酸味入肝,，甘味入脾胃。夏季大家容易肝火旺而脾胃弱,，這時(shí)宜多吃酸,、甘味，不但能化陰生津,，還能平降肝火,，幫助脾胃運(yùn)化，從而更好地滋養(yǎng)人體五臟六腑,。

●桂花酸梅甜湯

【材料】桂花10克,，烏梅干30克，山楂10克,，炙甘草5克,，陳皮2克，冰糖適量,。

【制作】所有材料洗干凈,，除桂花之外的其余材料均放入瓦煲內(nèi)，加入礦泉水1500ml（約6碗水分量）先浸泡30分鐘,。之后用武火煮沸,，再改文火慢煮30分鐘左右，之后加入桂花和適量冰糖,，邊煮邊攪拌約5分鐘后關(guān)火。過(guò)濾湯渣，取汁飲用,，喜歡冷飲者可以放入冰箱稍冰凍后飲用,。這是3-4人分量。

【功效】解暑除煩,，益胃生津,，平肝降火。