說到榴蓮,，有人覺得它很香很好吃,，也有人表示完全接受不了,。至于它的營養(yǎng)價值,，民間有“一個榴蓮三只雞”的說法,，那么,，榴蓮究竟有什么營養(yǎng)呢,？

榴蓮的營養(yǎng)成分在水果中確實比較特殊，它含有很高的碳水化合物（約30%）,、還有比較多的脂肪（3%~4%），這在水果中比較少見,。此外,，榴蓮中還有3%左右的蛋白質(zhì)。

榴蓮高糖高脂肪,，它的熱量也比較高,，約為147大卡/100克，遠超過香蕉,、蘋果,、葡萄、柑橘等常見水果,。

當然,，與其它水果一樣，榴蓮也含有維生素（如維生素C,、胡蘿卜素）,、礦物質(zhì)（如鉀、錳）等多種營養(yǎng)素,。

從榴蓮的熱量（約為147大卡/100克）來看,，確實和雞的熱量（約為167大卡/100克）較為接近，但若從營養(yǎng)成分上來比較，二者仍然有較大區(qū)別,。例如,，對于蛋白質(zhì)，雞是榴蓮的7-8倍,；對于碳水化合物,，榴蓮是雞的22倍左右；對于鐵,，雞是榴蓮的4-5倍,。

有些人吃完榴蓮會上火，很可能是榴蓮中非常高含量的糖分導致的,，再加上榴蓮熱量較高,，因此，榴蓮是不能吃太多的,。

榴蓮的吃法除了直接吃,，還可以拿來做成各種各樣的食物，例如,，榴蓮與糯米粉,、椰汁一起蒸，制成榴蓮糕,；榴蓮和南瓜一起做成榴蓮醬,；榴蓮與蛋黃、牛奶,、芒果等做成芒果榴蓮冰激凌等,，它的殼還可以拿來燉雞、煲排骨湯等,。