中藥入菜自古有之,，比如百合、蓮子,、芡實(shí),、淮山、茯苓,、砂仁,、白果、陳皮,、玫瑰花,、西洋參、核桃,、芝麻,、元肉、枸杞,、大棗,、桑葚、白茅根,、苡米,、當(dāng)歸、丁香,、蟲草等都是常見可以入菜的中藥材,。食物有時候可以成為藥物，有保健身體的作用,，藥物有時也可以做成食物,，具有防病、治病之功效。

煮粥,。經(jīng)典的粥方有如淮山蓮子粥,、淮山苡米粥、腐竹白果粥,、荷葉冬瓜苡米粥,、苡米紅豆粥等。

菜肴,。例如砂仁排骨,、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山,、支竹白果燜豬肚,、蟲草鴨/雞、丁香鴨等,。

飲品,。蓮子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊,、白茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄(糖)水、川貝燉雪梨,、紅糖生姜茶,、當(dāng)歸棗杞紅糖水等等。

點(diǎn)心,。如淮山蓮子糕,、淮山芡實(shí)包子、玫瑰花茶,、西洋參(杞子)茶,、桑葚汁、益母草煮雞蛋等,。

如何選擇適合自己的藥膳呢,？春季以調(diào)理肝脾為主，夏季重在清熱解暑,，秋季要滋陰潤肺,，冬季可以適當(dāng)溫陽補(bǔ)腎。隨季節(jié)變化而變化,，這是藥膳選擇的一大原則,。

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一、 黃芪補(bǔ)氣

功效：強(qiáng)心,、提升陽氣,，可預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫。

做法：較適合用于湯品,，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,，建議搭配寒性、涼性食物,，如黃芪冬瓜湯,。

提醒：便秘燥熱者不宜。

二,、 核桃溫陽

功效：補(bǔ)腎助陽,、潤腸。

做法：可加入湯品或菜肴,，建議與寒性,、涼性食物一起入菜，如核桃燴百合,，湯品或菜肴做成后再放入核桃,。

提醒：易口爛的燥熱體質(zhì)者，勿單獨(dú)食用核桃,。

三,、 枸杞補(bǔ)血

功效：補(bǔ)血及明目，有助降血糖,、血壓,、膽固醇。

做法：可加入湯品或菜肴,，易腹瀉虛寒體質(zhì),，建議搭配溫性、熱性食物入菜,；易便秘燥熱體質(zhì),，應(yīng)搭配寒、涼性食物,，湯品或菜肴快做成后再加,。

提醒：勿單獨(dú)服用，以免虛寒者愈寒,、燥熱者愈熱,。

四、 黃精滋陰

功效：可潤肺止咳,、滋補(bǔ)脾胃,，具有涼潤作用。

做法：較適合用于湯品,，將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,，建議搭配溫性,、熱性食物，如黃精雞湯,。

提醒：因性質(zhì)寒涼,，較適合燥熱體質(zhì)者。