隨著近年來不斷曝光的奶粉安全事件,，許多父母致力于為孩子尋找一款更安全、更營(yíng)養(yǎng)的奶粉,，以安全著稱的有機(jī)奶粉于是成了很多家長(zhǎng)的首選,。與此同時(shí),，越來越多的乳企瞄準(zhǔn)這一“大蛋糕”,，紛紛推出有機(jī)新品,。

不過，以“更安全,、更營(yíng)養(yǎng)”為賣點(diǎn)的有機(jī)奶粉，是否真的名符其實(shí)呢,？

觀察篇

有機(jī)奶粉“物以稀為貴”

“我之前一直是給孩子海淘奶粉的,，但現(xiàn)在費(fèi)勁了，海關(guān)流程變長(zhǎng),，還要擔(dān)心被收稅,，所以決定就在國(guó)內(nèi)給孩子買奶粉了?！奔易〕I(yíng)的鄭女士為了她的女兒,，最近開始瘋狂研究市場(chǎng)上的各種奶粉，“比較來比較去,，聽說還是有機(jī)奶粉更安全,、更營(yíng)養(yǎng)，雖然要貴不少,，我咬咬牙決定就換它了,。”

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，市場(chǎng)上的有機(jī)奶粉價(jià)格確實(shí)比普通奶粉貴不少,。以某品牌有機(jī)嬰幼兒奶粉1段為例，900克一罐在母嬰店售價(jià)470元,，而同樣規(guī)格的普通奶粉大約200元左右,。而其他號(hào)稱來自美國(guó)、新西蘭,、德國(guó),、奧地利、澳大利亞等國(guó)家的有機(jī)奶粉,，售價(jià)也都比普通奶粉貴200元左右,。

記者走訪市場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)，和普通奶粉花樣百出的促銷手段不同，有機(jī)奶粉的促銷信息非常有限,。在朝陽(yáng)北路的一家母嬰店,，記者發(fā)現(xiàn)只有一種有機(jī)奶粉在促銷，“積滿8罐積分就能換一罐,?！倍撈放朴袡C(jī)奶粉也幾乎是全店最貴的奶粉，600克盒裝售價(jià)298元,。

在這家母嬰店里,，記者表示想了解有機(jī)奶粉時(shí)，某德國(guó)品牌有機(jī)奶粉促銷人員熱情表示全店就她家奶粉“最有機(jī)”,，“我們家這品牌是三重有機(jī)認(rèn)證,，其他有機(jī)奶粉都只有兩重認(rèn)證，而且我們是德國(guó)品牌,，德國(guó)品質(zhì)那可是最讓人放心的,。”

當(dāng)記者表示有機(jī)奶粉價(jià)格太高而促銷力度很小時(shí),，該促銷人員表示,，有機(jī)奶粉售價(jià)高，因?yàn)樗可?，而且是“最好的奶粉”：“奶牛吃的草都是有機(jī)的,，沒有打過農(nóng)藥?！彼硎?，買有機(jī)奶粉的人都是沖著有機(jī)這塊招牌來的，他們看重的是有機(jī)奶粉更安全,、更營(yíng)養(yǎng),。她表示有機(jī)奶粉賣得非常好，不過當(dāng)記者問每周能賣出多少罐時(shí),，她只是回應(yīng)“總有人買”,，不愿正面回答。

有機(jī)奶粉并未更好

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，有機(jī)奶粉的促銷人員總把“更安全,、更營(yíng)養(yǎng)”掛在嘴邊。某品牌在其有機(jī)奶粉貨架邊上豎起宣傳板：“歐盟有機(jī)認(rèn)證”“營(yíng)養(yǎng)更優(yōu)質(zhì)”等,。除了統(tǒng)一宣稱獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證外,，還有許多有機(jī)奶粉品牌將宣傳重點(diǎn)放在其產(chǎn)品“富含多種營(yíng)養(yǎng)素”，并保證該產(chǎn)品不添加激素,、抗生素,、色素等,。

美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士云無心指出，嬰兒奶粉是消費(fèi)者支付意愿極高的產(chǎn)品,，只要“可能對(duì)寶寶有好處”,，就會(huì)有很多家長(zhǎng)掏錢。有機(jī)奶粉極力宣揚(yáng)“更天然,、更營(yíng)養(yǎng),、更安全”，自然也就有了很大的號(hào)召力,。

他指出,，所謂“有機(jī)食品”，總體上有兩條要求：一是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系進(jìn)行生產(chǎn)和加工,，二是經(jīng)過獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證,。所謂“有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系”，世界各國(guó)制定的規(guī)范不盡相同,，一般都要求不使用合成農(nóng)藥,、化學(xué)肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,、抗生素以及轉(zhuǎn)基因品種等。從常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化成有機(jī)農(nóng)業(yè),，還需要一段“有機(jī)轉(zhuǎn)換期”,，期間執(zhí)行有機(jī)生產(chǎn)規(guī)范，但產(chǎn)品也不能稱為有機(jī)產(chǎn)品,。

至于有機(jī)奶粉,，云無心指出，跟普通奶粉相比,，有機(jī)奶粉要求牛奶原料來自于有機(jī)奶牛,，后續(xù)的加工過程滿足有機(jī)規(guī)范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要來自于有機(jī)產(chǎn)品,，最終有機(jī)原料的含量達(dá)到95%以上,。

不過，有機(jī)奶粉真的更有營(yíng)養(yǎng)嗎,？云無心表示,，不管是動(dòng)物還是植物，其可食部分的化學(xué)組成都會(huì)受到種植方式的影響,。也就是說,，有機(jī)種植的食品和常規(guī)種植的食品在理論上可能存在一定的差異。不同的常規(guī)產(chǎn)品之間,，或者不同的有機(jī)產(chǎn)品之間,，也會(huì)存在這樣的差異,，有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品之間的差異未必更大。

“換句話說,，一種食品是否‘有機(jī)’,，無法通過檢測(cè)分析其化學(xué)成分來判斷，只能通過對(duì)種植和加工過程的監(jiān)控來保證,。學(xué)術(shù)文獻(xiàn)中有過不少有機(jī)食品與常規(guī)食品的比較,，也沒有數(shù)據(jù)支持‘有機(jī)食品比常規(guī)食品更有營(yíng)養(yǎng)’的說法?！痹茻o心說,。