305萬公斤政府儲備凍豬肉首次投放

自今年春節(jié)以來,，受生豬貨源供應(yīng)減少影響,，北京市豬肉價格持續(xù)高位運行,，同比漲幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,，今年4月18日至24日豬肉周均價每公斤26.24元,，環(huán)比漲1.0%，為連續(xù)第6周小幅上漲,。據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計,，上周白條豬批發(fā)平均價是12.45元/斤，比去年同期的8.38元/斤上漲48.57%,。豬肉價格的持續(xù)上漲，已經(jīng)讓一些消費者發(fā)出“吃不起”的感嘆,。

為保供給,、穩(wěn)價格，北京將首次投放并降價銷售北京市政府儲備凍豬肉,。市商務(wù)委儲備調(diào)控處處長楊世巍介紹,，從5月5日至7月4日，本市將每日向京客隆,、超市發(fā)等8家連鎖超市所屬121個門店或大賣場投放5萬公斤政府儲備凍豬肉,，主要是前腿瘦肉（二號肉）和后腿瘦肉（四號肉）兩個品種,，累計投放總量305萬公斤。

首次投放的凍豬肉由北京二商集團和順鑫鵬程兩家承儲企業(yè)各承擔(dān)50%投放數(shù)量,。投放給8家連鎖超市儲備凍豬肉價格,，前腿瘦肉26.66元/公斤，四號肉27.48元/公斤,。

8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調(diào)控前白條豬毛利率確定儲備凍豬肉零售價后,，再以9元/公斤標準降價銷售兩個品種儲備凍豬肉。連鎖超市可適當(dāng)降低企業(yè)自身毛利率,，更多讓利消費者,。政府儲備凍豬肉當(dāng)日售完不再追加投放數(shù)量，次日繼續(xù)投放,。市商務(wù)委將對連鎖超市銷售儲備凍豬肉降價部分給予補貼,。

8個品種普通豬肉每公斤降5元

楊世巍表示，將鼓勵二商大紅門,、第五肉聯(lián)廠和順鑫鵬程等北京市9家生豬定點屠宰企業(yè)積極組織生豬貨源,，增加屠宰數(shù)量，保障豬肉市場供應(yīng),。調(diào)控期間,，9家定點屠宰企業(yè)日均生豬屠宰量18268頭，恢復(fù)到2015年同期水平,。市商務(wù)委對9家生豬定點屠宰企業(yè)屠宰生豬給予適當(dāng)補貼,。

此外，物美,、京客隆,、超市發(fā)、永輝和家樂福等20家開展豬肉流通追溯體系試點建設(shè)的連鎖超市,，按照不超過調(diào)控前白條豬平均毛利率確定豬肉平均零售價的原則,，在所屬555個門店或大賣場以“北京市政府補貼豬肉”方式降低精瘦肉、通脊,、前尖,、后尖、瘦肉餡,、普通肉餡,、五花肉和腔骨8個品種普通豬肉零售價格，降價標準為每公斤5元,，平均零售價綜合降幅約18%,。各超市要明示降價前后價格對比，讓市民明明白白消費,。

凍豬肉輪換周期為4個月

順鑫農(nóng)業(yè)鵬程食品分公司副經(jīng)理李文祥介紹,，北京市儲備常態(tài)化,，每年給企業(yè)下達儲備指標。市商務(wù)委會進行定期檢查凍豬肉的數(shù)量和質(zhì)量,，必須保證合格,。李文祥說，按肉類來講,，凍品的保持期規(guī)定為12個月,，北京市從產(chǎn)品流通角度出發(fā)，凍豬肉儲備“推陳儲新”,，大概儲存時間為4個月,。到期后，儲備凍肉會銷售到肉類加工企業(yè),，再補充新鮮豬肉進來,。

據(jù)了解，因為經(jīng)營定位不同,，各個超市銷售的豬肉產(chǎn)品定價并不統(tǒng)一,。以超市發(fā)4月1日至4月15日銷售的特級精選后臀尖為例，平均價格為每斤18.56元,，那么從5月5日起,，其價格將直接降到每斤16.06元。物美4月1日至4月15日后臀尖每公斤平均價格為31.96元,，那么5月5日后,，價格降為26.96元/公斤，即每斤13.48元,。

在店面引導(dǎo)方面,，市商務(wù)委給各超市統(tǒng)一了宣傳懸掛橫幅格式，并標注了相關(guān)豬肉產(chǎn)品的原價和補貼后的價格,。據(jù)悉,，市民可登錄北京市商務(wù)委員會網(wǎng)站（網(wǎng)址：http://www.bjcoc.gov.cn/），查詢20家連鎖超市政府補貼豬肉銷售門店和8家連鎖超市政府儲備補貼凍豬肉投放銷售門店,。本次豬肉市場調(diào)控和政府儲備凍豬肉投放工作于2016年5月5日開始,，至7月4日結(jié)束,共計61天。

投放凍豬肉的8家超市121家門店名單

8家連鎖超市分別是,，物美超市（50個門店）,、家樂福超市（9個店）、沃爾瑪（11個店）,、永輝超市（15個店）、超市發(fā)（15個店）,、樂天（7個店）,、京客?。?1個店）、華冠（3個店）