春天到了,，很多人覺(jué)得堅(jiān)果又干又燥，吃完容易口渴上火，于是干脆打入“冷宮”,。殊不知,，堅(jiān)果也很適合在春天食用,。

很多人因?yàn)樘鞖庋谉岫缚诓缓?，不喜歡吃肉和主食,，這樣容易造成油脂,、鋅,、鐵、硒等身體必需營(yíng)養(yǎng)素供給不足,。而堅(jiān)果富含不飽和脂肪和多種礦物質(zhì),，恰好可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素,。因此每天一小把堅(jiān)果的建議，不僅適合冬天,，春天也同樣適用,。

怎么選堅(jiān)果，才能既吸收了營(yíng)養(yǎng),，又能避免口干舌燥呢?首先,，盡量買(mǎi)自然狀態(tài)下的堅(jiān)果，比如清水煮的花生,、完整的核桃等,。過(guò)度烤制或煎炸會(huì)造成維生素和蛋白質(zhì)的流失。其次,，選擇干燥密封包裝,，且不要一次性買(mǎi)太多，避免堅(jiān)果在炎熱潮濕的環(huán)境下腐敗變質(zhì),。

堅(jiān)果不僅可以當(dāng)零食,，還可以入菜，改善菜品的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng),。給大家推薦幾款堅(jiān)果美食吧,。

堅(jiān)果米糊將若干顆花生仁、榛子仁,、核桃仁,、杏仁等，再加上芝麻,、燕麥等雜糧豆類各1小勺,，加入1000毫升水，打成米糊,。堅(jiān)果米糊營(yíng)養(yǎng)豐盛,，而且味道香甜，用來(lái)作為早餐非常合適,。

什錦大拌菜將生菜,、甘藍(lán)菜等切丁，加香油,、醋攪拌均勻,，最后撒上一把堅(jiān)果碎。清爽可口,，非常適合春末夏初食用,。