現(xiàn)如今，在每個(gè)家庭里都會(huì)有用微波爐加熱食物的習(xí)慣,，可是有些食物是不能用微波爐反復(fù)加熱的，否則就會(huì)出現(xiàn)有害物質(zhì)。今天,，就來(lái)一起看看有哪些食物是千萬(wàn)不能用微波爐反復(fù)加熱的吧,。

5種食物不能用微波爐反復(fù)加熱

雞肉：通過(guò)微波爐加熱雞肉會(huì)有較大問(wèn)題，因?yàn)槲⒉t不能均勻加熱,，所以部分區(qū)域會(huì)先被加熱。雞肉的蛋白質(zhì)密度也比其他紅肉高,，所以在再次加熱時(shí),，若蛋白質(zhì)分解不一致，會(huì)引起腸胃不適,。所以,，為確保加熱均勻,，應(yīng)經(jīng)常翻轉(zhuǎn)雞肉。

米飯：米飯的儲(chǔ)存比二次加熱更重要,。如果只是在室溫下儲(chǔ)存,，就很容易造成細(xì)菌繁殖導(dǎo)致毒素產(chǎn)生并令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無(wú)法消除毒素的,。

土豆：土豆也一樣要注意儲(chǔ)存,，否則容易造成細(xì)菌大量繁殖。如果把土豆儲(chǔ)存在室溫下,，尤其是用錫紙中組個(gè)氧氣時(shí),，容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無(wú)法殺菌的,，所以需要冷藏儲(chǔ)存,。

蘑菇：蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲(chǔ)存方式出錯(cuò)的話,，再次加熱會(huì)造成腸胃不適,。但如果儲(chǔ)存在冰箱里小于24小時(shí)，再次加熱至70度以上來(lái)食用也是可以的,。

菠菜和其他葉菜：由于生長(zhǎng)環(huán)境的影響,，菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽并無(wú)害,，但能轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺,。亞硝胺會(huì)影響血液攜帶氧氣的能力，影響幼童健康,。所以,，建議不要二次加熱菠菜。

有些人認(rèn)為用微波爐加熱食物會(huì)致癌,，真的是這樣嗎,？

微波爐加熱食物會(huì)致癌嗎

專家批駁說(shuō)這一條根本不成立，并且解釋說(shuō)：微波爐加熱的原理,，只是物理加熱,，這種加熱方式本身讓食物從內(nèi)到外變熱，但不會(huì)讓食物產(chǎn)生化學(xué)變化,，是通過(guò)微波輻射來(lái)引起食物內(nèi)分子間的摩擦,、震蕩，產(chǎn)生熱量,。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，兩個(gè)手掌在一起不斷的摩擦就會(huì)產(chǎn)生熱量,，微波加熱就是使得食物分子之間產(chǎn)生內(nèi)摩擦,，因而產(chǎn)生熱量,，微波爐的熱量就是這樣產(chǎn)生的。因此,，微波爐加熱,，也就不會(huì)產(chǎn)生所謂的致癌物。

但是專家也說(shuō)了,，微波爐若使用不當(dāng),，比如用了不銹鋼、塑料碗或其他并不適用于微波爐使用的容器來(lái)加熱食物,，則有可能因?yàn)椴牧喜划?dāng)而產(chǎn)生致癌物,，但是這不是微波爐的問(wèn)題，不應(yīng)該把責(zé)任歸咎于微波爐,。

最后,，為大家總結(jié)一下用微波爐加熱食物的須知吧。

微波爐加熱食物的須知

孕婦,、嬰兒吃的東西盡量少用微波爐加熱,。最好用水加熱，不要預(yù)先將肉類加熱至半熱,，留待以后再用微波爐加熱至全熟,。這樣做雖可減短開(kāi)飯前所需烹調(diào)時(shí)間，半熟的食物中細(xì)菌沒(méi)被殺死,，既使放入冰箱,，細(xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)。

用微波爐熱的飯時(shí)間最好不要超過(guò)8小時(shí),，第二次再用微波爐加溫時(shí),，因時(shí)間太短，可能不能將所有細(xì)菌殺死,，而吃壞肚子,。所以，忙碌的家庭廚師若要節(jié)省烹調(diào)時(shí)間,，仍以將肉類烹熟,，放在淺容器中。

加熱時(shí)候,，為了防止水分流失,，可以稍微蓋住蓋子，冷凍食品塑料袋包裝,，將其冷凍,，食用時(shí)先在冰箱中或微波爐中解凍，再加熱食用為佳,。

使用微波爐熱飯的時(shí)間不要太長(zhǎng),，兩分鐘左右就可以了,，不要用一般普通塑料容器放入微波爐加熱。雖然塑料自身不被加熱,，但熱的食物會(huì)使容器變得很燙,。這些塑料容器在高溫下可能放出毒素，染污食物,。

以上幾種食物千萬(wàn)別用微波爐反復(fù)加熱哦,。