近日國(guó)際知名雜志《神經(jīng)學(xué)》月刊刊登一項(xiàng)研究指出,，番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn),。

番茄紅素存在于多種蔬果中，例如番茄、紅椒,、西瓜與木瓜，不過對(duì)多數(shù)人而言,，番茄與番茄制品是飲食攝取番茄紅素的最大來源,。這項(xiàng)研究以1031名46~55歲男性作為試驗(yàn)對(duì)象，研究人員測(cè)量了試驗(yàn)對(duì)象血中的番茄紅素與B胡蘿卜素以及維生素E與A的濃度,。

研究人員發(fā)現(xiàn),，血中番茄紅素濃度最高的男性中有11人中風(fēng)，而血中番茄紅素濃度最低的男性中,，中風(fēng)者為25人,。