俗話說,，“一日吃三棗,，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高,。中醫(yī)認(rèn)為,，棗能補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血生津。

鮮棗維生素含量更豐富,；但是它有時令性,，不能常買到,，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降,，但鐵含量升高,，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療,。

實(shí)驗(yàn)證明,，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白,，從而達(dá)到保肝排毒的功效,。

提醒：

1、 干紅棗大小各異,，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大,，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗,，特別是新疆產(chǎn)的紅棗,，口感很甜，最好將其撕成幾半再用,；熬粥,、泡酒等則可隨意選擇。

2,、 大棗有益健康,，但并非多多益善。中等大小的紅棗,，一次食用最好別超過15個,，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹,。