城市的快節(jié)奏生活，工作本來已經(jīng)十分繁忙,，再加上每天一兩個(gè)小時(shí)在上班路上奔走,，讓很多人的家庭時(shí)間變得越來越緊張。特別是在商業(yè)繁榮的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，小區(qū)周圍那么多的飯店酒樓,，超市里的開袋即食食品，輕輕一點(diǎn)的外賣訂單,，給我們帶來極大方便的同時(shí),，也讓很多人變得越來越宅，越來越懶得動(dòng)彈,。

買菜,，做飯，陪家人一起吃飯,，在很多人看來,，實(shí)在太過麻煩,，也正在被很多時(shí)尚家庭所忽略。大家似乎已經(jīng)習(xí)慣于一部手機(jī),，一個(gè)人吃飯,，父親難得回家吃頓晚飯，母親也無暇照顧孩子,，外賣,、速凍食品、方便面開始替代媽媽的手藝,?；丶页燥垼瑵u漸變得越來越奢侈,，大家也開始變成了熟悉的陌生人,。

無可替代的“媽媽味道”

然而，對于很多成年人來說,，不管吃過多少各地美食,，酒樓大餐，心中最美的味道,，總還是小時(shí)候父母親手做的小菜,。廚房里飄來的濃郁香氣，飯桌上的笑語歡聲,，這是世上獨(dú)一無二的親切味道,。

全家人在一起享用自制的食物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是簡單的飽腹之需,，而是家庭溫暖的象征,。廚房里，父母會(huì)選擇最好的食材,，為家人提供最好的營養(yǎng),；餐桌上，親人們無拘無束地交流分享,，在精神上互相滋潤和支持,。這些滿懷愛心制作的家庭美食，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是速凍餃子,、披薩外賣和酒樓大餐所能替代的,。

在家吃飯降低疾病風(fēng)險(xiǎn)

國際上的研究發(fā)現(xiàn)，與外食,、外賣之類的吃法,，以及孩子單獨(dú)在家就餐相比，全家人一起進(jìn)餐，不僅在飲食營養(yǎng)上更合理,，而且對孩子的身心發(fā)育都有正面影響,。

美國的一項(xiàng)研究匯總了17項(xiàng)相關(guān)的研究結(jié)果，其中包括了對18萬多名兒童和少年所作的調(diào)查,，目標(biāo)在于研究孩子和家人一起吃飯的頻次和營養(yǎng)健康狀況的關(guān)系,。研究數(shù)據(jù)顯示,，每周如果能有3次以上和父母一起吃晚餐,，孩子發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著降低，吃不健康食物的數(shù)量減少,，會(huì)吃更多的蔬菜水果等健康食物,，同時(shí)患上厭食癥、暴食癥等進(jìn)食紊亂型疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低,。

能夠經(jīng)常和父母家人坐在一起共同進(jìn)餐的青少年,，與那些與父母共同進(jìn)餐每周不足兩次的孩子相比，不僅在學(xué)習(xí)成績上明顯優(yōu)秀,，也會(huì)較少出現(xiàn)抑郁,，較少沉迷煙酒、大麻等不良嗜好,。

帶孩子一起買菜做飯

美國甚至已經(jīng)有了相關(guān)的社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目“家庭”,，以改進(jìn)家庭飲食模式為目標(biāo)，鼓勵(lì)人們更多地和家人一起在家用餐,，改變孩子們的飲食行為,，從而預(yù)防和控制兒童肥胖問題。

他們鼓勵(lì)全家共參與,，制作更健康的美食,。讓孩子們每月3次和父母一起買菜，每周至少3次全家人一起計(jì)劃和制作健康餐,，按照控制食物分量的指導(dǎo)來準(zhǔn)備家庭事務(wù),，避免飲食過量，保證餐盤內(nèi)容當(dāng)中有一半的蔬菜和水果,。

要重視和家人共同進(jìn)餐,。定期和家人一起吃飯要排在日程的優(yōu)先位置上，享受食物的美味,，但不要讓家人吃得過多,。大家一起圍桌而坐，親切交流,，吃飯時(shí)不要玩手機(jī)（這是現(xiàn)在很多年輕人易犯的毛?。?/p>

讓家庭食物更健康。增加家庭餐桌上的蔬菜和水果數(shù)量,，把家里的高脂肪,、高糖零食至少砍掉一半，用白水替代糖飲料,，家里不要依賴高度加工食物和外賣,。

好的飲食習(xí)慣健康一生

國內(nèi)家長現(xiàn)在把孩子的大量時(shí)間用在學(xué)英語、鋼琴,、奧數(shù)上,，而忽視孩子身體健康，導(dǎo)致目前兒童青少年體質(zhì)普遍下降,，肥胖比例已經(jīng)躍居世界前列,，比肩歐美國家。相比之下,，韓國幾十年來高度重視國民營養(yǎng)教育,，從小培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，強(qiáng)調(diào)“媽媽味道”,。

在家做飯,，全家人的食物質(zhì)量全掌握在自己手中。買來各種多元化天然食品,，多吃蔬菜水果,，遠(yuǎn)離甜點(diǎn)和油炸食品。父母對三餐質(zhì)量的重視,，會(huì)在潛移默化中塑造孩子的飲食習(xí)慣,，最終影響孩子一生的生活質(zhì)量。

回家做飯用心更安心

現(xiàn)在,，我們有了那么多的現(xiàn)代烹飪電器,，做一頓健康的家庭晚餐其實(shí)并沒有什么麻煩。我們可以用電壓力鍋搞定雜糧飯,，用電燉鍋?zhàn)鲆环菝牢兜氖卟藷跞?，用電餅檔煎份魚，用電蒸鍋和微波爐做份蒸土豆蒸南瓜等,，豆?jié){和芝麻糊則可以用豆?jié){機(jī)輕松搞定,。

其實(shí)，回家做飯就這么簡單,，不要被忙的借口誤了心,。記得回家吃飯，用心也是安心,。