① 采購年貨,，準(zhǔn)備過年小寒是個(gè)氣溫類節(jié)氣,。寒就是寒冷，俗話說：“三九四九冰上走,?！薄叭潘木拧鼻≡谛『?jié)氣內(nèi),。小寒時(shí)節(jié)的明顯特征是受西伯利亞寒流影響，中國大部分地區(qū)都刮西北風(fēng),。這么冷的節(jié)氣,，吃點(diǎn)兒熱乎的,、喝點(diǎn)兒暖身的之外，還有“畫圖數(shù)九”的習(xí)俗可別忘了,。　　

俗話說,，小寒大寒，冷成冰團(tuán),。

生活上,，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃,，人們開始忙著寫春聯(lián),、剪窗花，趕集買年畫,、彩燈,、鞭炮、香火等,，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備,。

飲食上，涮羊肉火鍋,、吃糖炒栗子,、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語說“三九補(bǔ)一冬,，來年無病痛”,，說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。

據(jù)《津門雜記》記載,，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗,。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成,。冬至后將白菜割去莖葉,，只留菜心，離地二寸左右,，以糞肥覆蓋,，勿透氣，半月后取食,，脆嫩無比,，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了,，各種蔬肉食,，四季都有,，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂,。

② 九九消寒,，每天一筆

在故宮養(yǎng)心殿后殿，掛有一幅圖,，上書“管城春滿”,，下面如九宮格一般，從右到左,，寫有九個(gè)雙鉤空心字：“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”,，每個(gè)字（繁體字）都是九筆。讀起來詩不詩,、詞不詞,，如果不懂民俗，可能會(huì)一頭霧水,。

實(shí)際上這是從元代就已開始,，從皇宮到民間都時(shí)興的“九九消寒圖”，有銅錢形,、梅花形,、文字形、葫蘆形等多種,。一般這么玩：冬至之后,，貼梅花一枝于窗間，佳人梳妝之時(shí),，每天用胭脂涂滿一圈,，等到八十一圈都涂滿，原本雪白的梅花盡皆化身杏花,，窗外已春回大地,。

在諸多筆墨游戲中，以“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”最為著名,。據(jù)清吳振棫所著《養(yǎng)吉齋叢錄》記載,，此為道光初年御制。內(nèi)直翰林諸臣,，每年冬季都要填寫這種“九九消寒圖”,。先由宮中懋勤殿制成待填描寫的消寒圖，四周采用木框插榫而成,，并裱以紙綾,。每年冬至節(jié)前掛在室內(nèi)，屆時(shí)由室主人從頭九第一天開始填起,，逐日填廓,，每天一筆。每填寫完一字,，便過一九,，句成而九九八十一天盡,。

“管城”是毛筆的別稱，有筆成春滿庭之意,。試想古時(shí)之人,，每天不急不躁，安然落筆,，懷抱對(duì)世間萬物的珍惜憐愛,，在寒冬飛雪中耐心等待春風(fēng)送暖，這是怎樣的精致雍容,。

小寒節(jié)氣正值三九嚴(yán)寒,，所以“畫圖數(shù)九”的民俗與小寒節(jié)氣有著密切聯(lián)系。數(shù)九計(jì)數(shù),，書法描紅,，既能求得消寒，也算是冬日里一種不錯(cuò)的消遣怡情的養(yǎng)生方法,。

③ 臘八喝粥,，各地不同

飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時(shí)記》中記載：“臘八粥者,，用黃米、白米,、江米,、小米、菱角米,、栗子,、紅豇豆、去皮棗泥等,，合水煮熟,，外用染紅桃仁、杏仁,、瓜子,、花生、榛穰,、松子及白糖,、紅糖、瑣瑣葡萄,，以作點(diǎn)染,。”

北京的臘八粥可以說是最為講究的，摻在白米中的東西較多,，如紅棗,、蓮子、核桃,、栗子、杏仁,、松仁,、桂圓、葡萄,、白果,、青絲、玫瑰,、紅豆,、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開始洗米,、泡果,、撥皮、去核,，半夜時(shí)分開始用微火燉,，直到第二天清晨才算熬好了。

在陜北高原,，熬粥除了用多種米,、豆之外，還得加入各種干果,、豆腐和肉混合煮成,。吃完以后，要將粥抹在門上,、灶臺(tái)上及門外樹上,，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收,。而且,，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話,，莊稼地里就會(huì)雜草多,。

陜西不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好,。到臘月初八早上全家人一起吃,。

甘肅傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜,，煮熟后除家人吃,，還分送給鄰里，還要用來喂家畜,。武威地區(qū)講究過“素臘八”,，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,，煮熟后配炸馓子,、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”,。

寧夏做臘八飯一般用各種豆類加大米,、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”,，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”,，出鍋之前再入蔥花油。

西寧臘八節(jié)并不喝粥,，而是吃麥仁飯,。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮,，加上青鹽,、姜皮、花椒,、草果,、苗香等作料，經(jīng)一夜文火煮熬,，麥仁飯異香撲鼻,，十分可口。

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種,。臘八粥里要加入茨菰,、荸薺、胡桃仁,、松子仁,、芡實(shí)、紅棗,、栗子,、木耳,、青菜、金針菇等,。如果煮的是咸粥的話,，在里面加入青菜和油即可。

④ 熬制膏方,，擠油渣渣

到了小寒時(shí)節(jié),，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了,。到了此時(shí),，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后,。

到了小寒,，老南京人一般會(huì)煮菜飯吃,。菜飯的內(nèi)容并不相同,，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,，十分香鮮可口。其中矮腳黃,、香腸,、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”,，甚至可與臘八粥相媲美,。

俗話說，“小寒大寒,，冷成冰團(tuán)”,。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩,、踢毽子,、滾鐵環(huán)，擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）,、斗雞（盤起一腳,，一腳獨(dú)立，相互對(duì)斗）等,。如果遇到下雪,，則更是歡呼雀躍，打雪仗,、堆雪人,，很快就會(huì)全身暖和，血脈通暢。