眾所周知，蝦類食物含鈣高,，是很多人都會選擇的補鈣食物。不過,，只有吃對蝦皮才能真正起到補鈣的作用。同時,，有很多人都不是很明白蝦皮應該用水泡多久。今天,，小編就來為大家解答這兩個問題吧,。

補鈣吃蝦皮效果好嗎

和大家想的不一樣,，蝦皮并不是鮮蝦的前身，只是它的“親戚”,，是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟,、曬干等工序，加工而成的一種食品,。粗看上去,，蝦皮蝦肉很少，但正是因為如此,，它才有了“鈣的寶庫”的美譽——鈣含量高達991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）,，可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑,，老年人尤其應該多吃,，可以預防骨質疏松等癥。此外,，它還含有豐富的蛋白質和礦物質,，如所含的鎂元素具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng),，減少血液中的膽固醇含量,，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用,。

蝦皮不僅營養(yǎng)豐富,，而且味道也很鮮美，無論在什么菜肴或湯中放點,，都可以起到增鮮提味的作用,，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。同時,，還能減少鹽的攝入量,，可謂一舉多得。平時,，蝦皮炒冬瓜,、蝦皮炒韭菜、蝦皮拌青椒等都是不錯的佳肴,。

不過,，值得提醒的是，由于蝦皮含鈣量豐富,，因此最好不要晚上吃,，以免引發(fā)尿道結石。人體排鈣高峰一般在飯后4—5小時,，而晚餐食物中含鈣過多,，或者晚餐時間過晚,，甚至睡前吃蝦皮，當排鈣高峰到來時,，人們已經(jīng)上床睡覺,，尿液就會全部潴留在尿路中。這樣,，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加,，不斷沉積下來，久而久之極易形成結石,。此外,，體內火氣比較大的時候最好不要吃蝦皮；患過敏性鼻炎,、支氣管炎,、過敏性皮炎的人也不宜吃。

最后,，再來告訴你,，蝦皮應該用水跑多久。

蝦皮用水泡多久最好

蝦皮雖好,，吃起來卻有許多講究,。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物,，會導致攝入多余的致癌物質,。要趨利避害，具體方法就是,，用水多泡幾遍,，隨后再焯一下?；蛘?，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的,。用水泡是最快速有效的好辦法,。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步,。如果用涼水泡的話,，要換3—5次水，如果用溫水的話,，泡兩三遍就夠了,。蝦皮用水泡完之后，用個小笊籬就能很方便地撈起來了,。

在吃蝦皮之前,，要先多泡泡水哦,。