香菇有益氣祛濕,、養(yǎng)胃潤肺,、治風(fēng)化痰的功效，對(duì)于氣血虧虛,、不耐勞累等有調(diào)理作用,。另外,，香菇的菌氨酸和洋蔥里的槲皮素，可以提高機(jī)體免疫功能,，有降血壓血脂,，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。來一盤洋蔥炒香菇營養(yǎng)全面,，還能祛濕降壓,。

洋蔥100克，紅椒50克,，香菇200克,，大蒜、淀粉,、烹飪油,、鹽、雞精和香油適量,。洋蔥和紅椒洗凈,，切小塊，大蒜切片,；香菇除去雜質(zhì),，清水洗凈，每朵切 成四小塊備用,。炒鍋上火,，倒入油，熱鍋燒熱后下蒜片煸香,，放入香菇翻炒出汁,；后放入洋蔥和紅椒翻炒，加入鹽和雞精炒勻,，用水淀粉勾芡,，滴入少許香油翻炒均勻即可。（作者：第三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品研究中心副教授 ?；眨?/p>