原標(biāo)題：小伙吃泡面加可樂 胃里冒“噴泉”

記者 于洋 攝影 崔景印

小伙子小曹在網(wǎng)絡(luò)上出了名,。他睡前吃了兩包方便面,，加兩瓶可樂,，還有薯片等零食，出現(xiàn)劇烈腹脹腹痛,，胃部翻江倒海,。送入醫(yī)院檢查后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)小曹胃泡脹大,，腸腔脹氣,，胃里猶如“噴泉”，經(jīng)醫(yī)生給小曹插了胃管,，排出大量氣體后,，小伙子才轉(zhuǎn)危為安。

此事被網(wǎng)絡(luò)廣泛轉(zhuǎn)載后,，引起網(wǎng)友極大關(guān)注和討論,。有網(wǎng)友認(rèn)為小曹吃撐了，吃東西沒有節(jié)制,，不過,，更多的網(wǎng)友則關(guān)注泡面和可樂能不能同時(shí)食用的問 題，還有網(wǎng)友直接跟帖說,，泡面和可樂一同食用,，會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致腹脹腹痛,。網(wǎng)友的說法是真的嗎,？近日，本報(bào)記者邀請(qǐng)重慶工商大學(xué)食品與生物工程系教 授,、綠色食品研究院院長(zhǎng)唐春紅,，現(xiàn)場(chǎng)做了一回泡面加可樂試驗(yàn)，驗(yàn)證網(wǎng)上的傳言,。

試驗(yàn)器材：方便面、可樂,、食品袋,、量杯、燒杯,、計(jì)時(shí)器,。

試驗(yàn)步驟：先將3包不同狀態(tài)的泡面，放入3個(gè)燒杯中，分別加入可樂進(jìn)行觀察,。再將3包不同狀態(tài)的泡面,，分別放入食品袋中，加入可樂進(jìn)行觀察,。

A

燒杯試驗(yàn)

泡好的面

加入可樂產(chǎn)生大量氣泡

分別將兩包方便面置于容器之中,，倒入開水，按平時(shí)人們食用方便面的流程,，將面餅泡5到10分鐘,；另一包方便面，打開包裝后,，不泡水,。

10分鐘之后，置于開水中的方便面泡好了,，倒掉多余的水,，只留面。

拿出3個(gè)2000毫升的燒杯,，第一個(gè)燒杯裝入泡好的方便面,；第2個(gè)燒杯，試驗(yàn)人員先在燒杯里倒入相當(dāng)于胃酸濃度的液體,，模擬胃里的酸性狀態(tài),；第3個(gè)燒杯，直接裝一包干的方便面,。

唐春紅教授帶領(lǐng)兩名研究生,，同時(shí)往裝有3種不同狀態(tài)方便面的燒杯里注入500毫升的可樂。

試驗(yàn)人員看到,，3個(gè)燒杯里,，均有大量小氣泡產(chǎn)生，并不斷上涌,，只是程度不同,。第一個(gè)燒杯里，產(chǎn)生的氣體最為劇烈,，大量氣體往上升騰,。第二個(gè)模似胃酸環(huán)境的燒杯，加入可樂后也產(chǎn)生了大量氣泡,，只不過沒有第一個(gè)燒杯強(qiáng)烈,。

第三個(gè)干方便面加可樂的燒杯，產(chǎn)生氣泡的聲音最弱,，產(chǎn)生的氣泡最少,。

B

食品袋試驗(yàn)

500毫升可樂+1包泡面

=袋子像要“爆炸”

隨后,，為了更直觀地觀察泡面加可樂產(chǎn)生大量氣體的效果，試驗(yàn)人員又進(jìn)行了第二輪試驗(yàn),。分別將3包方便面置于3個(gè)容器之中,，倒入開水，放置一邊,。

約10分鐘后,，方便面泡好。倒掉水,，將剩余的面分別裝入3個(gè)食品袋之中,。

往上述3只食品袋中，依次倒入100毫升,、250毫升（相當(dāng)于一個(gè)易拉罐）,、500毫升（日常一瓶可樂的量）的可樂飲料。迅速將3只食品袋袋口扎緊,，觀察反應(yīng),。

試驗(yàn)人員看到，約30秒左右時(shí)間,，3只食品袋里都在產(chǎn)生小氣泡,，倒入了500毫升可樂的袋子里，氣泡聲音最大,，袋子膨脹最為迅速,。

約1分鐘后，試驗(yàn)人員觀察到,，倒入了500毫升可樂的袋子,，膨脹得最厲害，用手按一按,，感覺袋子脹得十分緊實(shí),，里面的氣體像要爆炸；倒入了 250毫升可樂的袋子,，里面也有氣體,，但膨脹得不厲害； 倒入了100毫升可樂的袋子,，氣體膨脹效果不是很明顯,，說明產(chǎn)生的氣體有限。

解釋

酸性可樂+堿性泡面

釋放大量二氧化碳

唐教授解釋說,，可樂,、芬達(dá)、雪碧等含氣體飲料中,，含有碳酸和檸檬酸等,，呈酸性。而方便面中的食用膠等物質(zhì),，是呈堿性的,。方便面遇到碳酸飲料，產(chǎn)生強(qiáng)烈的 酸堿反應(yīng),，便會(huì)釋放出大量的二氧化碳?xì)怏w,。此外，方便面是油炸食品,，放大了看,，方便面每根面條的表面，都密布細(xì)小孔體,，具有強(qiáng)烈的吸附作用,。倒入含氣體飲 料之后，方便面這種特殊的構(gòu)造,，也有利于大量稀釋出飲料中的氣體,。

提醒

吃完泡面

喝可樂別超過一罐

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，唐教授介紹說,，吃了泡面之后,，少喝一點(diǎn)可樂等碳酸飲料，胃里產(chǎn)生的氣體不多,，一般人體通過打嗝等生理反應(yīng),，便會(huì)及時(shí)排出，對(duì)身體 影響不是很大,。但是,，如果吃了方便面之后，在很短時(shí)間內(nèi),，飲入一罐以上可樂等汽水,，胃里會(huì)稀釋出大量氣體，導(dǎo)致腹脹腹痛,，身體不適,。網(wǎng)上惹禍的那個(gè)小伙 子，就是因?yàn)槌粤藘砂菝婕觾善靠蓸?，“量太大”,，最終導(dǎo)致胃部產(chǎn)生劇烈反應(yīng)，住進(jìn)了醫(yī)院,。