近日，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合中國中藥協(xié)會(huì)、中國針灸學(xué)會(huì),、中國民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)和中國藥膳研究會(huì)舉行中醫(yī)藥團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)。中國藥膳研究會(huì)在會(huì)上發(fā)布了《常用特色藥膳技術(shù)指南(第一批)》，包括17個(gè)常用特色藥膳品種的技術(shù)指南,，涵蓋了17種貼近民眾生活,，適合常見病、多發(fā)病及公眾人群藥膳調(diào)理食養(yǎng)的品種,，包括：蓮籽荷葉蒸湖鴨,、天麻汆魚片、百冬灌藕,、板栗燒雞塊,、葛粉羹、山藥湯,、白胡椒煲豬肚,、神仙鴨、健脾益氣粥,、滋養(yǎng)胃陰粥,、當(dāng)歸生姜羊肉湯、加味甘麥大棗羹,、清爽茶,、九月肉片、銀杞明目湯,、黃芪羊脖粥和牛肉燉海帶,，分別具有清熱、健脾,、益氣,、養(yǎng)血等功效,，適用于不同人群。

當(dāng)今人們更重視各種維生素的補(bǔ)充,，恰恰對(duì)天然滋補(bǔ)保健藥膳的作用忽視了,。

懂藥膳的人太少了

中國民間歷來重視藥食同源，比如夏季為了解暑會(huì)服用綠豆湯,，為了滋補(bǔ)身體會(huì)用功能不同的參,、枸杞、蓮子等煲制各種湯或者粥,。北京同仁堂老藥工馬文林說,，雖然很多人也能隨口說出一些簡單的“食療”方子，但總的來說,，老百姓餐桌上的藥膳還是太少了,。

作為在同仁堂里工作了40年的老藥工，在馬文林的印象中,，同仁堂配制的一些像長壽粥,、長壽茶等藥膳方子，以前是經(jīng)常有人排隊(duì)來買的,，而現(xiàn)在,，也許是宣傳得不夠吧，前來為藥膳配藥的客人,，幾乎看不見了,。

為什么感覺藥膳不受重視了？

馬文林說,，既然是希望藥膳達(dá)到“治病”效果,，那就要明白藥膳也需要一定的療程，一般的藥膳都得堅(jiān)持?jǐn)?shù)月以上,，才能見到效果,。藥膳見效時(shí)間太長，這也許是很多人不能堅(jiān)持食用藥膳的一個(gè)原因吧,。

中央保健委員會(huì)會(huì)診專家,、中國藥膳研究會(huì)會(huì)長周文泉教授說，當(dāng)今人們更重視各種維生素的補(bǔ)充,，恰恰把天然滋補(bǔ)保健藥膳的作用忽視了,。人們通過現(xiàn)代各種手段提高免疫力，而藥膳通過調(diào)整陰陽平衡達(dá)到防病治病的目的,，卻少有人重視,。這其中的原因，一是有些藥膳的制作也許有點(diǎn)復(fù)雜,，不是很適合現(xiàn)代人越來越快的工作和生活節(jié)奏,，在家里支個(gè)砂鍋煲湯來細(xì)嚼慢咽,，可能就是一種奢望了。此外,，很少有人強(qiáng)調(diào)藥膳的重要,，宣傳力度匱乏，而且現(xiàn)代懂藥膳的專家稀少,，專業(yè)人員缺乏,，也都是現(xiàn)代人對(duì)藥食同源及如何制作藥膳不十分清楚的原因。

當(dāng)然,，在談到藥膳能防治疾病同時(shí),，不能回避的是醫(yī)學(xué)的進(jìn)步和各類藥品、保健品的出現(xiàn),，使得一些疾病的治療,、康復(fù)變得越來越簡單或者越來越迅速?？赡艽蠹以谏眢w出現(xiàn)問題時(shí),，第一想到的是去找醫(yī)生看看，而不是找營養(yǎng)專家指點(diǎn)該怎么去吃,。畢竟,，藥膳要發(fā)揮作用是需要一個(gè)較長的時(shí)間。

重點(diǎn)來了,，來看看你適合哪種藥膳！