坊間流行一句話：不吃三白（即不吃白米,、白面、白糖）。中國字是智慧的符號,，糟粕的“粕”，是“白”和“米”的組合,。老祖宗似乎在告訴我們：精白米是渣子,，精華其實都在米糠里了。哈佛醫(yī)學(xué)院針對3.8 萬名女性所作的調(diào)查顯示,，吃含有高糖分的食物,，會讓血糖迅速升高，從而增加了患大腸癌的風(fēng)險,。而這些問題食品主要就是白面包,、精米及含糖糕點。

　　精制大米,、白面是高糖食品

　　“糖”的概念有廣義和狹義之分,。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的淀粉,；狹義的糖則指精制后的白糖和甜食,。

　　精制大米、白面主要成分為淀粉,，和體內(nèi)相關(guān)酶反應(yīng)化為糖~~~~吃它們相當(dāng)于吃糖,。，過多的糖消化不了就轉(zhuǎn)化為脂肪,，引起高脂血癥,、動脈硬化、肥胖癥,、高血壓病,、冠心病、糖尿病和骨質(zhì)疏松等疾病,，從而危及健康,。而我國是糖尿病第二大國！

　　吃精制大米,、白面多了,，人就會因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對其他富含蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長此以往,，會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏,、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。另一方面,，糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì),，因此，經(jīng)常吃糖會造成維生素缺乏,、缺鈣,、缺鉀等營養(yǎng)問題。日本營養(yǎng)學(xué)家認為,，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因,；美國營養(yǎng)學(xué)家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高,。

　　現(xiàn)在的精制大米,、白面等細糧，其加工過程中把種子的皮,、胚芽剝掉,，損傷了種子中的生命力，缺乏生機,。大米放在水里無法發(fā)芽,，營養(yǎng)價值大幅度降低，所以最好食用完備的種子,，也就是粗糧,，沒有經(jīng)過細致加工保持原始生機的糧食，其谷氣充沛,，補養(yǎng)人的元氣最好,。

　　“三黑”食物可防癌

　　蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸,、礦物質(zhì),、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)保健食品,。蘑菇能防癌抗衰老，提高機體免疫力,，可預(yù)防便秘,、腸癌、動脈硬化,、糖尿病等疾病,。

　　黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食,、可藥,、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽,，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”,。它有益氣、輕身強智,、止血止痛,、補血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體,，有良好的清滑作用,，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品,。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

　　黑米外表墨黑,，營養(yǎng)豐富,，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，尤其適合腰酸膝軟,、四肢乏力的老人,，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮,，軟糯適口的黑米粥,，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用,。

　　飲食有節(jié),，持之以恒更重要

　　隨著生活水平的提高，人們越來越喜歡精細飲食,，但加工過程常常導(dǎo)致纖維素丟失,，從而攝入過少。人體雖不能消化吸收纖維素,，但纖維素會縮短食物殘渣在腸道內(nèi)停留的時間,，促進廢物及致癌物的及時排出，減少腸癌發(fā)生的概率,。有研究顯示：食物通過大腸的時間,，與大腸癌的發(fā)病率息息相關(guān)。當(dāng)膳食分別以肉食為主和以高纖維食物為主時,，它通過整個消化道的時間前者大約是后者的4～5 倍,，這就導(dǎo)致了廢物在腸道的長久壅滯，加重了腸道負擔(dān),，更易于誘發(fā)癌變,。

　　對于癌癥患者，飲食上更要注意把握好“度”。臨床上,，我們觀察到治療期患者及家屬一般對飲食,，初期總是很看重的，80%～90% 能管好嘴,；3～5年后,，進入康復(fù)期，很多人就會忘乎所以,，或因無知而只知滿足口腹之欲,，留下了很多慘痛的教訓(xùn)。

　　專家指出日常做到“三個三”幫您保持腸胃通暢,。

　　三十歲后每年一次腸道體檢

　　對付癌癥的最好辦法就是預(yù)防,，30歲后每年做一次大腸癌篩查很有必要。尤其是三類高危人群：肥胖,、高蛋白高熱量低纖維飲食人群,；有大腸癌家族史的人群；結(jié)腸息肉病史,、家族史的人群,。 如果出現(xiàn)大便習(xí)慣和性狀改變，如便秘,、腹瀉,、便血（尤其是血與大便混合）、泡沫樣大便等情況,，要及時到醫(yī)院做檢查,。檢查手段有大便隱血實驗（成本低）、直腸指檢（方便）,、腸鏡檢查（可直接到達病變部位,，同時可做活檢）。

　　每天三種高纖維果蔬

　　很多大腸癌患者的飲食結(jié)構(gòu)都不合理,，高蛋白,、高熱量、低纖維,，吃的太細,，容易產(chǎn)生便秘，大便在腸道內(nèi)停留時間過長,，其中的毒素就更容易被腸道吸收,，從而引起病變。因此,，預(yù)防大腸癌要減少精細食物的攝入,，多吃粗纖維食物,。堅持每天至少吃三種高纖維果蔬，如芹菜,、西蘭花,、韭菜、菌菇類,、紅薯,、玉米、蘋果等,。

　　每天運動三十分鐘

　　大腸癌在白領(lǐng)中的發(fā)病率上升很快,，和久坐、運動少有很大關(guān)系,。運動少,，腸胃蠕動慢，會增加腸道癌變風(fēng)險,。

　　《英國癌癥雜志》刊登美國一項新研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常鍛煉可以顯著降低腸癌危險。每天運動30分鐘就可以使容易癌變的腸道息肉減少三分之一,。顧教授建議，應(yīng)每天至少進行三十分鐘中等強度的鍛煉,，如快步走,，以稍微感覺有些大喘氣為宜。