吃宵夜是件正常的事,，有時難免會受朋友邀約去吃燒烤,，即便知道這并不健康，可有時實在盛情難卻……那么,，吃宵夜時該如何正確搭配，又該注意些什么呢,？

　　吃宵夜并不完全有害

　　我們經(jīng)常會奉勸那些胖的人要少吃宵夜,，可對于那些既不吃宵夜，也不吃早餐,，一覺睡到第二天中午甚至下午的人來說,，長時間的空腹會對胃產(chǎn)生或多或少的傷害。

　　其實,，是否吃宵夜,、吃多少,，都應根據(jù)具體情況而定，只要一天總熱量不超標,，適當吃一些宵夜也是可行的,。

　　哪些食物適合當宵夜？

　　一般來說,，富含淀粉又容易消化的食物適合拿來當宵夜,，如一些清淡的粥類、湯面,、五谷雜糧類食品等,，具體如：小米粥、八寶粥,、西紅柿蛋湯面,、餛飩、純燕麥片,、芝麻糊,、豆?jié){等，如果是溫熱的還可能有助于睡眠,。

　　此外,，酸奶、牛奶,、水果（如香蕉）,、堅果（如杏仁，因熱量高注意控制量）等都可以當宵夜,。

　　哪些食物不適合當宵夜,？

　　一些高糖、高脂肪的食物不適合當宵夜,，例如過甜的甜品,、奶油蛋糕、蛋黃派,、方便面,、火腿腸、薯片等,。

　　如果選擇燒烤當宵夜,，該如何合理搭配？

　　選對肉類盡量選擇脂肪含量低的瘦肉,、魚蝦類,，如雞、魚,、生蠔,，而不是高脂肪的肉類,。如果避免不了，可以把皮去掉,，一方面是減少脂肪的攝入,，另一方面也是出于衛(wèi)生的考慮。

　　葷素搭配在吃肉的同時,，搭配一些素菜,，如金針菇、香菇,、青椒,、茄子等，此外還可以吃點玉米,、土豆片,、番薯等主食代替部分肉類。它們能提供豐富的膳食纖維,，研究表明,，膳食纖維可能有助于稀釋一些致癌物。

　　選對調(diào)料適當?shù)恼{(diào)料有助于增加食品的風味和促進食欲,，吃肉時建議優(yōu)先選擇番茄醬,、蒜泥、檸檬汁等調(diào)味醬汁,；如果是蜜糖,，建議少涂點，可以選擇其他調(diào)料如黑椒粉來替代,。

　　喝對飲料盡量選擇白開水,、大麥茶、綠茶等糖分較低的飲品,，而不是喝啤酒,、可樂等，最好能喝夠充足的白開水,。

　　搭配水果水果中的香蕉常用來燒烤,，其它如檸檬,、獼猴桃,、葡萄柚、梨等水果,，可以在吃完燒烤時適當吃一點,，主要是補充一些維生素、膳食纖維,、礦物質(zhì)等,。

　　尤其維生素C,，在一些動物模型中發(fā)現(xiàn)，維生素C能夠降低多環(huán)芳香族的致癌物與DNA的結(jié)合,，可以減少或延遲幾種動物模型的腫瘤形成,。

　　此外，吃燒烤時盡量不吃烤焦的（肉類可以選擇用錫箔紙包起再烤）,，而且要注意生熟分開,，關(guān)鍵還需合理控制好食用量，防止能量的超標,、上火以及增加致癌物的攝入等,。

　　宵夜最好睡前多久吃,？

　　一般建議吃完宵夜最好間隔一個小時以上再睡覺（具體多長時間應根據(jù)實際情況而定），否則不利于消化，還可能增加胃食管反流的危險,。

　　小貼士：

　　吃宵夜選擇大排檔時應注意：

　　食材是否新鮮衛(wèi)生安全。例如有些海鮮河鮮類含有致病菌,、寄生蟲,、重金屬等，即使加熱也未必能解決這個問題,，因此最好選擇那些口碑好,、正規(guī)的大排檔；

　　餐具是否經(jīng)過消毒,。有些碗筷即使標明已消毒,，也未必干凈衛(wèi)生；

　　桌上的調(diào)味品是否密閉,，外表是否干凈,，標簽是否清晰；

　　有機會看看廚房衛(wèi)生怎么樣,，有沒有異味等,。