沒吃完的粽子 別當早餐宵夜

文/羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 田乃偉 

端午節(jié),，親朋好友間經(jīng)常會互送粽子,，有些單位也把粽子當做福利，于是很多人家節(jié)后仍剩下不少粽子,。這么多粽子怎么處理,？不少人圖省事，就把它當早餐,、宵夜吃,，營養(yǎng)學專業(yè)人士提醒，粽子不易消化,，最好在兩餐之間吃,，或者把粽子作為正餐。提醒,，大量食用粽子很可能引發(fā)消化不良,，特別是老人和兒童不宜過量進食，否則極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。

一個咸肉粽等于一碗米飯

家住廣州天河區(qū)的李阿姨平時喜歡吃粘糯的東西,，前幾天,，老家的親戚包了一大鍋八寶和大棗的粽子給她送過來,。李阿姨非常高興，當天晚上飯也沒吃,，就一連吃了三個大棗粽子。誰知到了半夜,，胃疼得翻來覆去睡不著,，連夜到醫(yī)院看急診，原來是消化不良導致老胃病發(fā)作了,。

對此,，武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶表示，粽子是用糯米做成的,，黏度高,、不易消化，且粽子的原材料一般為糯米,、豆餡,、肉類和油脂，相對缺乏維生素和膳食纖維,。肉粽中脂肪和鹽的含量高,，一個普通的咸肉粽子，相當于一碗左右的米飯,，加上油脂和肉類,，熱量約為400至500卡路里；枧水粽只有糯米和糖,，營養(yǎng)成分單一且不易消化,。

粽子不宜當作早餐、宵夜

不少人圖省事,，常常把端午節(jié)剩下的粽子當早餐,、宵夜吃，曾晶提醒這樣做不可取,。早上起床后和晚上臨睡前,，胃腸蠕動都會減慢，沒有來得及消化的粽子停留在胃中,，更易引起積滯,，刺激胃酸分泌，可能導致本身曾有慢性胃病,、胃潰瘍的患者舊病復發(fā),，出現(xiàn)腹脹、腹痛,、反酸等消化不良癥狀,。對于平素胃腸功能不佳的人,，最好在兩餐之間吃，或者把粽子作為正餐,。睡前兩小時最好別吃粽子,。

吃粽子搭配水果蔬菜助消化

曾晶建議，吃粽子時最好能搭配適量蔬菜,、水果,，促進腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良,。吃粽子時勿與魚肉搭配食用,。粽子主料為糯米，再加上肥肉,、豆類配料等不宜消化的食物,，進食時最好不要再搭配大魚大肉，以免進一步加重胃腸的負擔,。吃粽子后可以喝茶或吃水果來解膩助消化,。但切記，胃腸功能弱的人盡量喝淡茶,，不要喝濃茶,。

粽子一定要加熱后吃

這要還要提醒的是，加了油脂,、肉,、蛋黃的粽子不宜冷吃，對于消化能力差的人尤其要注意,。而從冰箱里剛拿出來的粽子,，因其生冷、偏硬,，對有胃病的人來說并非明智之舉,，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再食用,。這些人吃粽子要控量

心血管病患者：粽子的品種繁多,，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食物,?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了,，可添加血液黏稠度，影響血液循環(huán),，加劇心臟擔負和缺血程度,，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死,。

胃腸道病患者：糯米的粘滯性強，不易消化,，胃排空慢,，吃后會增加消化道的負擔。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗,、豆沙等,，假如對進食量不加以控制，會引起患者血糖升高,。